Question

13．圖甲所示A、B、C、D為某同學(xué)設(shè)計的一個關(guān)于檢驗唾液淀粉酶能夠消化淀粉的實驗裝置，請仔細(xì)閱讀后回答：

（1）請將甲圖的四個裝置按實驗的正確步驟排序：B、D、C、A．
（2）A圖中，滴管加入的應(yīng)該是碘液，目的是檢驗1、2號試管中是否存在淀粉．
（3）圖C是將1、2號試管進行水浴加熱，加熱的溫度應(yīng)是37℃．
（4）圖D中1號試管加入與2號試管同樣多的清水，目的是形成對照．
（5）如果此同學(xué)設(shè)計了與2號試管相同的3號試管（如乙圖），并將其放在100℃的水中，水浴所用時間與C圖相同．此時，他想探究的問題是：溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化嗎？．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）B加入淀粉糊、D2號試管加入唾液，1號試管加入同樣多的水、C水浴加熱、D加碘觀察，因此這四個裝置的順序是B-D-C-A．
（2）圖A中，滴管加入的應(yīng)該是碘液，“目的是檢驗1，2號試管中是否存在淀粉”．這一步依據(jù)的原理是淀粉遇到碘液會變藍(lán)．由于1號試管中加入的是清水，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)；由于2號試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)．因此其中顏色變藍(lán)的試管是1號．
（3）“圖C是將1，2號試管進行水浴加熱”，最適宜的溫度是37℃，“因為此時唾液淀粉酶活性最強”．
（4）圖D中1號試管加上與2號試管同樣多的清水的目的是控制單一變量．
（5）如果此同學(xué)設(shè)計了與2號試管相同的3號試管（如乙圖），并將其放在100℃的水中，水浴所用時間與C圖相同．此時，他想探究的問題是：溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化嗎？
故答案為：（1）B、D、C、A      （2）碘液      淀粉        （3）37
（4）形成對照
（5）溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化嗎？

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．