7．制作面包時(shí)，需要用到的菌類是（　�。�
A．醋酸菌B．乳酸菌C．酵母菌D．霉菌

分析 發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，制饅頭和面包要用到酵母菌．

解答 解：制面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多空．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．表中的數(shù)據(jù)是取自某正常人原尿和尿液的樣品，如圖是腎單位結(jié)構(gòu)模式圖．請(qǐng)根據(jù)表格和示意圖回答問題．（“[]”中填寫序號(hào)，“．”內(nèi)填寫文字．）
物質(zhì)樣品A（g/L）樣品B（g/L）
葡萄糖
無機(jī)鹽
蛋白質(zhì)
尿素
血細(xì)胞		0
16.0
0
2.0
無		1.0
7.5
0
0.3
無
（l）根據(jù)上面表內(nèi)數(shù)據(jù)分析，原尿是B（填“樣品A”或“樣品B”），存在于圖中的[4]腎小囊腔中．
（2）尿液是原尿經(jīng)右圖中[6]腎小管的重吸收后形成的，重吸收的物質(zhì)包括全部的葡萄糖，大部分的水和部分無機(jī)鹽．圖中④⑤⑥合稱腎單位．
（3）若[5]腎小球有炎癥，尿液中會(huì)出現(xiàn)血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．近年來，洪凝河經(jīng)建設(shè)和保護(hù)，河岸植被茂盛，水生植物、浮游生物豐富，鳥類日益增多，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅春夏季就多達(dá)60多種鳥在此繁衍生息，這有效的豐富了該地（　�。�
A．基因的多樣性B．生物種類的多樣性
C．生態(tài)系統(tǒng)的多樣性D．個(gè)體數(shù)量的多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．青蛙的發(fā)育過程依次要經(jīng)歷的時(shí)期是（　�。�
A．受精卵→幼娃→成娃B．受精卵→幼娃→蝌蚪→成娃
C．受精卵→幼娃→休眠體→成娃D．受精卵→蝌蚪→幼娃→成娃

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列各項(xiàng)屬于非特異性免疫的是（　�。�
A．注射過麻疹疫苗的人不再患麻疹B．皮膚能阻擋病原體的侵入
C．接種卡介苗預(yù)防結(jié)核病D．接種百白破疫苗預(yù)防破傷風(fēng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．巨人癥的病因是幼年時(shí)分泌過多的（　　）
A．生長(zhǎng)激素B．胰島素C．腎上腺素D．性激素

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．桃花授粉后精子與卵細(xì)胞結(jié)合的部位是花粉管．× （判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．“舌尖上的安全”越來越被人們關(guān)注．以下生活中常見的做法，合理的是（　　）
A．馬鈴薯發(fā)芽后，掰掉芽就可放心食用
B．有異味的隔夜飯菜，可以直接食用
C．腌黃瓜容易腐爛，可以多加些防腐劑
D．購買包裝食品時(shí)，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．請(qǐng)你仔細(xì)分析生物性狀與基因關(guān)系示意圖，回答下列問題上：
相對(duì)性狀 ②_
（1）【①】是隱性性狀【②】是基因
（2）都是雙眼皮（Aa）的夫婦，生了一個(gè)單眼皮的兒子的基因組成是aa．
（3）父親遺傳給兒子的性染色體是Y．

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同步練習(xí)冊(cè)答案