Question

【題目】根據(jù)“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)收獲，我們可以找出以下歸納或推斷錯誤的一項(xiàng)( )

A．該實(shí)驗(yàn)可證明，唾液能消化淀粉

B．要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37 ℃左右

C．試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍(lán)，則證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化

D．饅頭富含淀粉遇碘后會變藍(lán)

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系，前者屬于化學(xué)性消化，后者屬于物理性消化．物理性消化能使食物與消化液充分混合，促進(jìn)了化學(xué)性消化的進(jìn)行。“唾液對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是唾液，說明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；唾 液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃，放入37℃水浴5～10分鐘的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用時間；滴加碘液后，觀察、分析現(xiàn)象：若顏色不變藍(lán)， 說明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。若顏色變藍(lán)，因?yàn)榈矸塾龅庾兯{(lán)色，說明水對淀粉沒有消化作用。因此，證明了唾液對淀粉有消化作用。據(jù)上所述，選項(xiàng)C 的推斷是錯誤的。