【題目】許多食品在制作過程中要利用到細(xì)菌或真菌．下列食品的制作利用到細(xì)菌的是（ ）
A.泡菜
B.豆豉
C.腐乳
D.醬油

【答案】A
【解析】解：A、泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵會產(chǎn)生乳酸，使的食品呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，乳酸菌是細(xì)菌；符合題意．
BCD、豆豉、腐乳和醬油都是利用霉菌發(fā)酵制成的，霉菌屬于真菌；不合題意；
故選：A．
【考點精析】本題主要考查了乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵的相關(guān)知識點，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程才能正確解答此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人類起源于古猿，從古猿到人的進化過程中，最先發(fā)展的是（ ）

A. 制造工具 B. 直立行走 C. 學(xué)會用火 D. 使用語言

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】土壤溶液中的水分進入根毛細(xì)胞，要依次經(jīng)過（ ）

A．細(xì)胞膜 細(xì)胞壁 液泡 細(xì)胞質(zhì) B．細(xì)胞壁 細(xì)胞膜 液泡 細(xì)胞膜

C．細(xì)胞膜 細(xì)胞壁 細(xì)胞質(zhì) 液泡 D．細(xì)胞壁 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì) 液泡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】若尿液中發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)和血細(xì)胞，其病變發(fā)生在 （ ）

A. 腎小球 B. 腎小囊 C. 腎小管 D. 出球小動脈

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生命在于運動，哺乳動物的運動系統(tǒng)的主要組成部分是（ ）
A.關(guān)節(jié)、關(guān)節(jié)面、肌肉
B.骨、關(guān)節(jié)、肌肉
C.骨、關(guān)節(jié)頭、肌肉
D.骨、關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)窩

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】豌豆的相對性狀明顯，是雜交實驗的好材料。著名的遺傳學(xué)之父孟德爾通過分析豌豆雜交實驗的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)了生物的遺傳規(guī)律。豌豆的植株有高莖的，也有矮莖的。現(xiàn)用豌豆的高莖和矮莖植株進行雜交實驗，結(jié)果如下。請根據(jù)下面實驗結(jié)果回答問題：

甲組：高莖×高莖高莖410株﹢矮莖0株

乙組：高莖×矮莖高莖200株﹢矮莖198株

丙組：高莖×高莖高莖305株﹢矮莖106株

（1）在甲組中豌豆的親代都是高莖，后代也都是高莖，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上稱為___________，豌豆的高莖與矮莖在遺傳學(xué)上稱為_______________。

（2）通過分析_______組實驗數(shù)據(jù)可知，高莖是顯性性狀。若用B表示顯性基因，則丙組子代某一高莖植株的基因組成為________________。

（3）豌豆的生殖細(xì)胞中染色體數(shù)目是體細(xì)胞的_________。在豌豆的生殖過程中，親代的__________隨著染色體傳遞給子代，并控制子代的性狀表現(xiàn)。

（4）若高莖豌豆種植在貧瘠的土壤中，豌豆莖的高度會有明顯的下降，這種變異屬于________的變異。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一次施肥過多，會引起“燒苗”的原因是（ ）

A．化肥過多，土壤溫度升高 B．土壤溶液濃度大于細(xì)胞液濃度

C．土壤溶液濃度小于細(xì)胞液濃度 D．土壤溶液濃度等于細(xì)胞液濃度

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示某一植物的種子結(jié)構(gòu)、枝芽、枝條示意圖，下列說法不正確的是( )

A. 甲圖中，[5]是種子的主要部分

B. 乙圖中能不斷分裂產(chǎn)生新細(xì)胞的結(jié)構(gòu)是7，屬于分生組織

C. 乙圖中的[10]發(fā)育成丙圖中的[12]

D. 甲圖與玉米種子相比,它沒有胚乳

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物技術(shù)與應(yīng)用實例的搭配中，錯誤的是(　　)

A. 植物組織培養(yǎng)——培養(yǎng)無病毒植株

B. 轉(zhuǎn)基因技術(shù)——能產(chǎn)生人蛋白質(zhì)的奶牛

C. 克隆技術(shù)——多莉羊

D. 發(fā)酵技術(shù)——制作豆腐

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同步練習(xí)冊答案