| 試管 | 實(shí)驗(yàn)材料 | 處 理 方 法 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | ||||||||||||||||||||
| 1 | 淀粉糊﹢2ml唾液 | 充分?jǐn)嚢韬螅旁?7℃的溫水中， 10分鐘后滴加2滴碘液． |
不變藍(lán) | ||||||||||||||||||||
| 2 | 淀粉糊﹢2ml清水 | 充分?jǐn)嚢韬螅旁?7℃的溫水中， 10分鐘后滴加2滴碘液． |
？（1）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 變藍(lán)色 變藍(lán)色 ；2號(hào)試管起對(duì)照 對(duì)照 作用．（2）1號(hào)試管不變藍(lán)的原因：唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成了 麥芽糖 麥芽糖 ．（3）“充分?jǐn)嚢琛笔悄M口腔中 舌 舌 的作用．（填“牙齒”或“舌”）（4）溫度為 37 37 ℃左右時(shí)口腔中唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)．
分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；分析表中數(shù)據(jù)可知，小波同學(xué)為探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)． 解答：解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性；2號(hào)試管中沒(méi)有唾液，淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色；在1號(hào)試管與2號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，2號(hào)試管起對(duì)照作用． （2）1號(hào)試管中含有唾液，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色． （3）在實(shí)驗(yàn)中，對(duì)淀粉糊和唾液充分?jǐn)嚢�，是模擬口腔中舌的作用，目的是使唾液與淀粉充分混合，增加淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積，利用淀粉的消化． （4）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度與人的體溫相近，即37℃左右． 故答案為：（1）變藍(lán)色；對(duì)照 （2）麥芽糖 （3）舌 （4）37 點(diǎn)評(píng)：實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．小波同學(xué)充分做到了這一點(diǎn)． 
練習(xí)冊(cè)系列答案
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