Question

【題目】甲表為小聰探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄，乙圖中的三條曲線分別表示蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)的化學(xué)性消化過程，請完成下列問題：

試管	加入的物質(zhì)	溫度	加入試劑 （充分搖勻）	實驗現(xiàn)象
1號	適量饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液
2號	適量饅頭碎屑+X	37℃	碘液

（1）甲表2號試管中的X表示______（填“2毫升唾液”或“2毫升清水”）。

（2）實驗中1號試管的實驗現(xiàn)象是_____，2號試管的實驗現(xiàn)象是_____。

（3）在該實驗中，饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，轉(zhuǎn)變成_____。

（4）從乙圖中可以看出三種有機物都在[____] _____被徹底消化。

Answer 1

【答案】2毫升清水 不變藍 變藍 麥芽糖 D 小腸

【解析】

（1）唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設(shè)置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象。
（2）淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。其中A是口腔，B是咽 和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸。

（1）對照實驗具有變量的唯一性。1號試管和2號試管形成的對照實驗，實驗變量是唾液，所以表中的X表示2毫升清水。

（2）1號試管遇碘不變藍色，唾液將淀粉分解成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍。2號試管遇碘變藍色，清水對淀粉沒有消化作用。

（3）1號試管遇碘不變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖。

（4）小腸里含有腸液、胰液、膽汁三種消化液，是消化的主要器官，淀粉的消化開始于口腔，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，脂肪在小腸里被消化成甘油和脂肪酸；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，可見淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都在D小腸里被消化。