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將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定粘留在紗布上的粘稠物質和洗出的白漿分別用的試劑是（　　）
A．碘液、高錳酸鉀B．雙縮脲試劑，碘液
C．碘液、雙縮脲試劑D．斐林試劑、雙縮脲試劑
面粉中含豐富的淀粉，其次還含有蛋白質等營養(yǎng)物質．如將面粉團用紗布包起來，放在清水中反復揉擠，從紗布中滲出的白色物質以及紗布上黏著的膠黏物質就分別是淀粉和蛋白質．在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質反應，形成紫色絡合物，顏色深淺與蛋白質濃度成正比，因此可以用雙縮脲試劑來驗證蛋白質．淀粉遇碘會變藍色，可以用碘液來驗證淀粉的存在．可見B符合題意．
故選：B
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源：同步題 題型：問答題

仔細閱讀下列材料，然后回答問題。    
(1)根據科學家估計：人體80%是水，瓜果的果肉含水量不低于90% ，樹干含水量為50% ，烘烤曬干的小麥種子，試管壁上也有水珠。    
(2)將一粒小麥種子穿在鐵絲上，放在火上燒，會剩下一些灰燼。    
(3)把芝麻放在紙上用力擠壓，紙上會有油漬。    
(4)葡萄中有許多甜的汁液。    
(5)用紗布包住面團，用清水洗，最后在紗布上會留下俗稱“面筋”的物質。 
閱讀以上材料，你可以知道細胞中有哪些物質？

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