如圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（　�。�

A．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入

B．對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物

C．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖

D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

 

【答案】

D

【解析】

試題分析：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，由圖保存方法先對(duì)食物加熱殺死食物中的微生物后阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入來(lái)進(jìn)行防腐，而冰箱貯存食物是利用低溫來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖的方法防腐，故選D。

考點(diǎn)：本題考查的是食品保鮮的方法，掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?武漢）如圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2010?鼓樓區(qū)一模）如圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）對(duì)食物加熱的目的是
殺死食物中的微生物
殺死食物中的微生物

（2）若要探究空氣中的微生物對(duì)食物保存的影響你可以設(shè)計(jì)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)是
去除盆B
去除盆B
．
（3）引起食物腐敗的根本原因是
微生物的大量繁殖
微生物的大量繁殖
．
（4）你還能提出另外一種保存此食物的方法是
冷藏
冷藏
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?恩施州）如圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（　�。�

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如圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

如圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）引起食物腐敗的原因
微生物的大量繁殖
微生物的大量繁殖
．
（2）對(duì)食物加熱的目的是
滅菌
滅菌
．
（3）加清水主要目的是
斷絕微生物所需氧氣
斷絕微生物所需氧氣
．
（4）舉例說(shuō)出幾種保存食物的方法．
把食物作干燥處理；采用真空包裝或氣調(diào)包裝等．
把食物作干燥處理；采用真空包裝或氣調(diào)包裝等．
．
（5）如果在野外，沒(méi)有冰箱的情況下，你設(shè)計(jì)一種保存食物的方法．
將食物進(jìn)行密封后放到冷水中
將食物進(jìn)行密封后放到冷水中
．

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