【題目】制作泡菜或酸奶時需要的生物是（ ）

A．乳酸菌 B．曲菌 C．酵母菌 D．大腸桿菌

【答案】A

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．

解：制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．制醬要用到曲霉，制豆腐乳要用到毛霉，可見A符合題意．

故選：A

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】鳥類與其他動物最主要的區(qū)別是（ ）

①體表有羽毛 ②前肢變?yōu)橐?③用肺呼吸并用氣囊輔助呼吸 ④心臟四腔 ⑤體溫恒定 ⑥卵生，體內(nèi)受精．

A．①②③ B．④⑤⑥

C．①③⑤ D．②④⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般步驟按先后順序排列是（ ）

①高溫滅菌 ②接種 ③配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基 ④恒溫培養(yǎng)．

A．①②④③ B．②①④③

C．③①②④ D．①③②④

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)剛?cè)氤踔袝r脊背挺直，三年后發(fā)現(xiàn)駝背，其他方面發(fā)育正常．造成駝背的原因主要是（ ）

A．營養(yǎng)不良 B．不經(jīng)常參加體育鍛煉

C．經(jīng)常做彎腰下俯動作 D．經(jīng)常不注意坐姿

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列選項(xiàng)中，屬于相對性狀的是（ ）

A．豬的黑毛和狗的白毛 B．人的長發(fā)和短發(fā)

C．棉花的白色和青椒的綠色 D．人的有耳垂和無耳垂

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小梅和同學(xué)到蒙山做植物種類的調(diào)查時，她不小心被刺了一下，立刻縮手．此時肱二頭肌和肱三頭肌的狀態(tài)分別是（ ）

A．收縮、收縮 B．收縮、舒張

C．舒張、收縮 D．舒張、舒張

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】初中生進(jìn)入青春期后，學(xué)習(xí)、生活中常常遇到一些問題．下列做法不正確的是（ ）

A．經(jīng)常與家長、老師交流思想，接受指導(dǎo)

B．男女同學(xué)互相幫助，集中精力學(xué)習(xí)

C．“我長大了，不用你們操心，少管我”

D．積極參加集體活動

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】酵母菌不同于霉菌的生殖方式是（ ）

A．出芽生殖 B．孢子生殖

C．分裂生殖 D．有性生殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于動物在生物圈中的作用，敘述不正確的是（ ）

A．能制造有機(jī)物 B．維持生態(tài)平衡

C．促進(jìn)物質(zhì)循環(huán) D．幫助植物傳粉

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