（2013?廣州）酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生成燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精．由糖液到酒精的階段需要的菌種是（　　）
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．有題意可知，在利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精階段需要的菌種是酵母菌．可見(jiàn)A符合題意．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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（1）大米能為人體提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是
地方等糖類(lèi)
地方等糖類(lèi)
，該物質(zhì)
能
能
（“能”/“不能”）為人體生命活動(dòng)提供能量．
（2）下列各項(xiàng)中，和“春上米”應(yīng)用了相同育種原理的是
C
C
．
A．克隆羊    B．太空椒    C．高產(chǎn)抗倒伏小麥    D．組織培養(yǎng)的郁金香
（3）大米黏度的高與低是同一性狀的不同表現(xiàn)形式，這在生物學(xué)上稱(chēng)為
相對(duì)
相對(duì)
性狀．
（4）從理論上講，“春上米”的優(yōu)良性狀是
可以
可以
（“可以”/“不可以”）遺傳的．

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