【題目】制作酸奶需要的微生物和條件分別是(  )

A.酵母菌、無氧條件B.乳酸菌、無氧條件

C.酵母菌、有氧條件D.乳酸菌、有氧條件

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌。

酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,這種微生物只能在無氧的條件下通過分裂生殖進行發(fā)酵,因此制作過程中必須密封保存。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】關(guān)于腎單位的敘述,不正確的是

A. 腎單位是腎臟的結(jié)構(gòu)和功能單位

B. 腎單位是由腎小球、腎小囊、腎小管組成。

C. 腎小管具有重吸收功能,使原尿形成尿液

D. 腎小管重吸收的主要物質(zhì)是尿素和部分無機鹽

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】“綠水青山就是金山銀山”,保護環(huán)境與每個人息息相關(guān)。下列行為符合環(huán)保理念的是( 。

A.將工業(yè)廢水直接排入湖里

B.在田間焚燒秸稈

C.使用一次性筷子

D.參加植樹造林活動

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】人的體細胞內(nèi)含有23對染色體,那么人的生殖細胞、受精卵中含有的染色體數(shù)是( 。

A.23,23B.23,23C.23,23D.23,23

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】生物個體的死亡并沒有導(dǎo)致生物種族的滅絕,是因為生物能進行( )

A. 生長發(fā)育B. 生殖

C. 遺傳和變異D. 新陳代謝

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】在觀察蚯蚓實驗中,要不時地用浸濕的棉球輕擦蚯蚓的體表,以保持蚯蚓體表濕潤,這樣做的主要目的是( 。

A.使蚯蚓能保持正常的呼吸

B.避免蚯蚓體內(nèi)缺水死亡

C.便于更好地觀察蚯蚓的外部形態(tài)

D.防止蚯蚓的皮膚干燥

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】一般情況下,制作面包、醋、酸奶所利用的微生物依次是(  )

A.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌B.青霉菌、醋酸菌、乳酸菌

C.酵母菌、青霉菌、醋酸菌D.青霉菌、乳酸菌、酵母菌

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】進入青春期后,男性的聲音變粗、喉結(jié)突出、長胡須,對這些變化起直接作用的是( )

A. 促性腺激素B. 雌性激素

C. 雄性激素D. 生長激素

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】以下動物的名稱中都有,但真正屬于魚類的只有

A.鯨魚B.鱷魚

C.魷魚D.鯧魚

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