Question

如圖兩幅分別為“人的消化系統(tǒng)模式圖”和“平衡膳食寶塔”，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）魚(yú)、肉、蛋等食物被消化分解和吸收的主要場(chǎng)所是[______]______．在消化管中，能暫時(shí)儲(chǔ)存食物的是[4]______．
（2）人體最大的消化腺是圖中的[______]______，它的主要功能是分泌______．
（3）平衡膳食寶塔中的①谷類食物主要營(yíng)養(yǎng)成分是______，它是人體生命活動(dòng)最主要的______物質(zhì)．
（4）小明的午餐是米飯、雞湯、清蒸魚(yú)、紅燒豆腐，你認(rèn)為其午餐中還應(yīng)增加平衡膳食寶塔中的______（填圖中序號(hào)，注意兩圖序號(hào)的差別）類食物，才能使?fàn)I養(yǎng)更全面．

Answer 1

【答案】分析：本題是關(guān)于平衡膳食寶塔與人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能、食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收相結(jié)合的一道綜合題．解答此題時(shí)，在熟知人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的同時(shí)，熟知平衡膳食寶塔的各層的物質(zhì)及作用在解題時(shí)很關(guān)鍵．
解答：解：（1）人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺．人體的消化道包括1口腔、2咽、3食道、4胃、5大腸、6小腸、7肛門、8胰腺、9肝臟．
6小腸長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中，小腸的這些特點(diǎn)是與它的消化和吸收的功能相適應(yīng)的．
    4胃呈囊狀，具有較大的伸展性，成年人的胃能容納2升左右的食物．胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化．所以胃的功能有兩個(gè)：貯存食物；對(duì)食物進(jìn)行初步消化．
（2）肝臟是人體最大的消化腺，成人的肝重約1.5kg，位于腹腔的右上部；肝臟能夠分泌膽汁，首先將膽汁儲(chǔ)存在膽囊內(nèi)，然后膽汁從膽管進(jìn)入小腸，膽汁中不含消化酶，但它對(duì)脂肪有乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化為小的脂肪微粒，對(duì)脂肪進(jìn)行物理性消化．從而促進(jìn)脂肪的消化．
（3）根據(jù)平衡膳食寶塔圖示可以看出，“平衡膳食寶塔”第一級(jí)的食物，是大米、面包、薯類等食品，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉．淀粉的消化開(kāi)始于口腔，被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖．糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%．
（4）從上表可以看出，米飯?zhí)峁┨穷悾�雞湯、清蒸魚(yú)、紅燒豆腐，提供蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽，缺少維生素，第二層為蔬菜水果類，主要提供維生素．因此，午餐中最應(yīng)該增加表中的第二層食物．
故答案為：（1）6  小腸 胃
（2）9 肝臟  膽汁   
（3）淀粉 供能
（4）②
點(diǎn)評(píng)：解答此類題型時(shí)，既要熟知平衡膳食寶塔中的每層食物的作用，又要熟知人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，缺少任意環(huán)節(jié)都會(huì)給解題帶來(lái)麻煩．