Question

14．今年世界衛(wèi)生日的主題是“從農(nóng)場到餐桌，食品安全人人有責(zé)”．以下做法不利于食品安全的是（　�。�

• A． 飯前便后洗手
• B． 生熟食品混裝
• C． 肉食安全煮熟
• D． 果蔬吃前洗凈

Answer 1

分析 食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題．

解答 解：A、養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手，不符合題意；
B、生熟食品混裝容易使食品變質(zhì)，不符合食品安全，符合題意；
C、生肉含有大量的細(xì)菌、真菌，肉煮熟會把細(xì)菌、真菌殺死，符合食品安全，不符合題意；
D、果蔬在生長過程中難免噴灑過農(nóng)藥，通過清水浸泡、沖洗，或削去外皮，就可以減少農(nóng)藥殘留物．該選項(xiàng)的行為注意了食品安全．不符合題意．
故選：B

點(diǎn)評 食品安全是關(guān)乎人們健康與否的大事，多注意掌握．