【題目】在我們?nèi)粘Ｉ钭畛Ｒ姷氖称分�，通過發(fā)酵技術獲得的是 （ ）

①面包 ②純凈水 ③腐乳 ④鮮果汁 ⑤泡菜 ⑥酸奶

A.①②③⑤B.①③⑤⑥C.⑤②③⑥D.①③④⑥

【答案】B

【解析】

發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術。發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要的意義。

微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中應用廣泛，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制腐乳要用到霉菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等，其中②純凈水通過凈化而成的，④鮮果汁通過榨汁而成的，均與微生物的發(fā)酵無關�？梢�B合題意。

故選B。

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