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能引起食品腐敗變質的是（　�。�
A．病毒B．細菌和真菌C．食品防腐劑D．食品添加劑
由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．
故選：B
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?龍巖）能引起食品腐敗變質的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

能引起食品腐敗變質的是


  1. A.
    病毒
  2. B.
    細菌和真菌
  3. C.
    食品防腐劑
  4. D.
    食品添加劑

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科目：初中生物 來源：2012年江蘇省徐州二中中考生物模擬試卷（五）（解析版） 題型：選擇題

能引起食品腐敗變質的是（ ）
A．病毒
B．細菌和真菌
C．食品防腐劑
D．食品添加劑

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科目：初中生物 來源：2011年福建省龍巖市中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

能引起食品腐敗變質的是（ ）
A．病毒
B．細菌和真菌
C．食品防腐劑
D．食品添加劑

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