【題目】為了探究“肉湯變質(zhì)的原因”,小伍同學(xué)做了如下的實(shí)驗(yàn)。將甲、乙、丙三套裝置分別連接好,分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘,然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中,丙裝置放入冰箱中。三天后,甲裝置中的肉湯變質(zhì)了,乙、丙裝置中的肉湯未變質(zhì)。請(qǐng)據(jù)此

(1)將裝置中的肉湯煮沸的目的是_____。

(2)乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是_____。

A.室溫保持在25℃ B.彎管阻擋了細(xì)菌進(jìn)入肉湯中

C.選用的肉比甲的好 D.沒(méi)有空氣進(jìn)入乙試管內(nèi)

(3)這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了肉湯變質(zhì)的原因是_____

(4)甲、丙組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中控制的變量是_____

(5)丙裝置中的肉湯仍未變質(zhì)的原因是_____。

【答案】高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物 B 空氣中的細(xì)菌或芽孢落在肉湯里,然后大量繁殖,使得肉湯腐敗變質(zhì) 溫度 溫度較低,抑制了細(xì)菌等微生物的繁殖

【解析】

食品腐敗的原因是微生物的大量繁殖,因此食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。

(1)食物腐敗變質(zhì)是由于食物中的微生物繁殖生長(zhǎng)引起的,食物中的微生物不會(huì)憑空產(chǎn)生,而是由空氣中原有的細(xì)菌、真菌等微生物繁殖產(chǎn)生的.“微生物學(xué)之父”巴斯德通過(guò)鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了這一結(jié)論。因此將肉湯煮沸的目的是通過(guò)高溫將肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物殺滅.

(2)B ;彎管與外界相通,空氣可以進(jìn)入,但空氣中的細(xì)菌卻不易接觸到肉湯。

(3)空氣中的細(xì)菌或芽孢落在肉湯里,然后大量繁殖,使得肉湯腐敗變質(zhì);甲、乙對(duì)照,甲的直管細(xì)菌可以進(jìn)入肉湯,而乙的彎管卻可以阻止細(xì)菌進(jìn)入肉湯,結(jié)果也有利地證明了這一點(diǎn)。

(4)將甲裝置放在25℃的室溫環(huán)境中,丙裝置放入冰箱內(nèi)。甲、丙可以構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),其唯一變量是溫度。

(5)低溫抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖;細(xì)菌的數(shù)量要達(dá)到一定程度,才能使肉湯變壞。丙中雖有細(xì)菌進(jìn)入,卻由于低溫限制了細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖,不足以使肉湯變壞。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】果蠅的翅型有長(zhǎng)翅和殘翅兩種類型,若用G和g分別表示果蠅翅型的顯性基因和隱性基因.如表為三組果蠅的雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果,請(qǐng)據(jù)表回答:

實(shí)驗(yàn)組別

親代的性狀表現(xiàn)

長(zhǎng)翅×殘翅

長(zhǎng)翅×長(zhǎng)翅

長(zhǎng)翅×長(zhǎng)翅

子代性狀表現(xiàn)及數(shù)目

長(zhǎng)翅

203

401

301

殘翅

201

0

99

(1)果蠅的長(zhǎng)翅和殘翅在遺傳學(xué)上稱為________.在一個(gè)風(fēng)力較大的小島上,多數(shù)果蠅是殘翅,用達(dá)爾文的進(jìn)化理論分析,這是________的結(jié)果.

(2)由實(shí)驗(yàn)組一中子代長(zhǎng)翅和殘翅性狀表現(xiàn)的數(shù)量比,可推測(cè)出實(shí)驗(yàn)組一中長(zhǎng)翅的基因組成是________;由實(shí)驗(yàn)組二中子代長(zhǎng)翅和殘翅性狀表現(xiàn)的數(shù)量比,可推測(cè)出實(shí)驗(yàn)組二中長(zhǎng)翅的基因組成至少有一方是________

(3)實(shí)驗(yàn)組三中親代都為長(zhǎng)翅,子代出現(xiàn)殘翅,這種變異屬于________(填“可遺傳”或“不可遺傳”)變異.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】對(duì)下列細(xì)胞的描述,正確的是( 。

A. 都具有細(xì)胞核,能儲(chǔ)存遺傳信息B. 都能完成取食、運(yùn)動(dòng)、繁殖等生命活動(dòng)

C. 都有葉綠體,通過(guò)光合作用合成有機(jī)物D. 都能進(jìn)行呼吸作用,分解有機(jī)物釋放能量

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖表示某生態(tài)系統(tǒng)中部分生物之間的關(guān)系,下列描述不正確的是( 。

A. 該生態(tài)系統(tǒng)生物生命活動(dòng)所需能量的根本來(lái)源是太陽(yáng)能

B. 該生態(tài)系統(tǒng)中,若羊的數(shù)量減少,不會(huì)影響到蛇的數(shù)量

C. 除生物外,該生態(tài)系統(tǒng)還包含陽(yáng)光、空氣等非生物部分

D. 該生態(tài)系統(tǒng)的細(xì)菌和真菌作為分解者可以參與物質(zhì)循環(huán)

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖中,A﹣E示意人體的不同結(jié)構(gòu)層次,請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題:

(1)整個(gè)人體都是由A細(xì)胞發(fā)育而成的,A細(xì)胞是____。

(2)A細(xì)胞通過(guò)_____形成B。

(3)B通過(guò)____形成C,在此過(guò)程中,細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)生了差異。

(4)在上圖的結(jié)構(gòu)層次當(dāng)中,人體具有而植物沒(méi)有的是____。由此可以看出,構(gòu)成人體的結(jié)構(gòu)層次是_____。

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【題目】豌豆的紫花和白花是一對(duì)相對(duì)性狀,由一對(duì)基因D,d控制,四組親代雜交產(chǎn)生的子代性狀表現(xiàn)如表所示,請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題:

組別

親代Ⅰ

親代Ⅱ

子代

紫花

白花

全部紫花

紫花

紫花

全部紫花

紫花

白花

紫花、白花

紫花

紫花

紫花、白花

(l)生物的遺傳性狀(顯性和隱形)是由細(xì)胞核中染色體上的_____控制的

(2)在豌豆的紫花和白花中,根據(jù)表中甲和_____組的遺傳結(jié)果判斷出顯性性狀是_____(填紫花或白花)

(3)根據(jù)如圖1的遺傳結(jié)果,可判斷這是_____組豌豆花色的遺傳圖解。

(4)如圖2表示子代豌豆花色性狀及數(shù)量相對(duì)值,根據(jù)遺傳結(jié)果可判斷親代的基因組成是_____,子代中白花豌豆占_____(填百分?jǐn)?shù))。

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】復(fù)眼是昆蟲的主要視覺(jué)器官,其中的每個(gè)小眼都能感光并在一定范圍內(nèi)單獨(dú)成像。外界光線通過(guò)角膜和晶錐傳向感桿束(如圖所示),每個(gè)感桿束都可以接收到若干個(gè)小眼折射過(guò)來(lái)的光線并產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng),神經(jīng)沖動(dòng)最終傳到腦產(chǎn)生視覺(jué)。以下關(guān)于復(fù)眼的敘述不正確的是( 。

A. 與人眼相似,復(fù)眼能完成折光成像和信號(hào)轉(zhuǎn)換

B. 復(fù)眼的角膜類似于人眼的角膜,能夠透過(guò)光線

C. 感桿束的功能類似于人眼視網(wǎng)膜上的感光細(xì)胞

D. 昆蟲的視覺(jué)是在其復(fù)眼的感桿束和腦中形成的

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖是某草原生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng),請(qǐng)回答:

(1)此圖不能構(gòu)成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng),原因是缺少____

(2)鷹與狐屬于__關(guān)系,鷹與蛇屬于__關(guān)系.

(3)此食物網(wǎng)由__條食物鏈組成.

(4)從整體上看,該生態(tài)系統(tǒng)中數(shù)量最多的生物是__

(5)若對(duì)該草原施用某種農(nóng)藥,則該生態(tài)系統(tǒng)中__的體內(nèi)積累的農(nóng)藥的濃度最高.

(6)狐體內(nèi)的有機(jī)物最終來(lái)源于__

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】贛南臍橙果大形正、肉質(zhì)脆嫩、酸甜適度,入圍商務(wù)部、質(zhì)檢總局中歐地理標(biāo)志協(xié)定談判的地理標(biāo)志產(chǎn)品清單。下列關(guān)于贛南臍橙的描述,不正確的是(  )

A. 果實(shí)中的果肉屬于營(yíng)養(yǎng)組織

B. 果肉中的酸味和甜味物質(zhì)主要存在于細(xì)胞中的液泡內(nèi)

C. 采用嫁接的方式繁殖贛南臍橙屬于無(wú)性生殖

D. 果實(shí)中的所有種子是由一個(gè)胚珠發(fā)育而來(lái)的

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