（2009?成都）在用酒藥釀制米酒的過程中，酵母菌在其中的作用是（　　）
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒時要用到酵母菌，酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見C符合題意．
故選：C
點評：關(guān)鍵點：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?成都）在我國境內(nèi)已經(jīng)絕跡的野生動物是（　　）

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（2009?成都）在人的生殖過程中，精、卵細(xì)胞相遇結(jié)合成受精卵，發(fā)生在（　�。�

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（2009?成都）在遺傳學(xué)上，生物的性狀是指生物的（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?成都）在人類中，干耳和油耳是一對相對性狀．某校初二學(xué)生對全校部分學(xué)生及他們的家庭做了調(diào)查之后，獲得了如下調(diào)查結(jié)果．
結(jié)果1：父母均為干耳，子女為干耳
結(jié)果2：父母一方為干耳，一方為油耳，子女或為干耳，或為油耳．
結(jié)果3：父母均為油耳，有的子女為干耳，有的子女為油耳．
根據(jù)以上調(diào)查結(jié)果，同學(xué)們運用它們所學(xué)的遺傳學(xué)知識，作了如下分析：
（1）當(dāng)父母的基因型為AA和AA時，子女的基因型為
AA
AA
，當(dāng)父母的基因為aa和aa時，子女的基因型為
aa
aa
．因此，以上第
1、2
1、2
項調(diào)查結(jié)果，不足以判斷干耳和油耳哪一個是顯性基因．
（2）當(dāng)父母的基因型為Aa和Aa時，子女的基因型可能為
AA或Aa或aa
AA或Aa或aa
．因此，根據(jù)以上第
3
3
項調(diào)查結(jié)果，可以判斷，
油耳
油耳
為顯性，
干耳
干耳
為隱形．
（3）在目前每個家庭只生一個子女的情況下，根據(jù)以上分析獲得的干耳和油耳的顯隱性判斷，在以上第3項調(diào)查結(jié)果時，只有當(dāng)子女的性狀為
干耳
干耳
時，才能準(zhǔn)確判斷出父母雙方的基因型．

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