Question

將1、2、3、4四支試管分別加入等量的淀粉糊，并在l、3試管內(nèi)加入清水，2、4試管內(nèi)加入等量的唾液混合后，如圖所示，分別放人不同的水浴中l(wèi)0分鐘后加入碘液，據(jù)圖回答：

（1）該實(shí)驗(yàn)依據(jù)的原理是淀粉的

遇碘變藍(lán)

特性．
（2）四支試管中顏色發(fā)生變化的是

1、3、4

（填序號(hào)），發(fā)生顏色變化的原因是：

淀粉沒(méi)有被分解

．
（3）為什么要將1號(hào)與2號(hào)放入37℃的溫水中？

唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適宜溫度是37℃

．
（4）2號(hào)和4號(hào)試管做為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組是

2

號(hào)．實(shí)驗(yàn)變量是

溫度

．
（5）通過(guò)l號(hào)、2號(hào)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是

唾液中含有的酶能將淀粉分解

．
（6）有時(shí)我們?cè)谧龃藢?shí)驗(yàn)時(shí)往往效果不明顯，分析一下可能出現(xiàn)的原因是：

唾液加得不夠多，或操作時(shí)間太久，淀粉酶已經(jīng)失去了活性

．

Answer 1

分析：為探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用，該同學(xué)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答：解：（1）在實(shí)驗(yàn)中常常利用淀粉遇碘變藍(lán)色的特性來(lái)驗(yàn)證淀粉是否存在．
（2）1號(hào)試管中加入的是清水，清水中沒(méi)有唾液淀粉酶，淀粉沒(méi)有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．4號(hào)試管處于高溫環(huán)境中，高溫使唾液淀粉酶的活性喪失，失去了催化能力，故淀粉沒(méi)有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．3號(hào)試管既不具備適宜的溫度條件，有沒(méi)有唾液淀粉酶，故滴加碘液后變藍(lán)．
（3）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適宜溫度是37℃．
（4）對(duì)照試驗(yàn)只能有一個(gè)變量，對(duì)照組是不作處理的組，實(shí)驗(yàn)組是進(jìn)行處理的組．因此對(duì)照組是2號(hào)，實(shí)驗(yàn)的變量是溫度．
（5）1號(hào)和2號(hào)的實(shí)驗(yàn)變量唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，因此通過(guò)l號(hào)、2號(hào)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液中含有的酶能將淀粉分解．
（6）效果不明顯的原因很多，分析一下具體的原因可唾液加得不夠多，或操作時(shí)間太久，淀粉酶已經(jīng)失去了活性等．
故答案為：
（1）遇碘變藍(lán)    
（2）1、3、4； 淀粉沒(méi)有被分解
（3）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適宜溫度是37℃（或人體體溫為37℃等合理答案）
（4）2；溫度
（5）唾液中含有的酶能將淀粉分解
（6）唾液加得不夠多，或操作時(shí)間太久，淀粉酶已經(jīng)失去了活性．

點(diǎn)評(píng)：實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．