（2011年重慶市，4題）張聰同學的午餐如下，其中富含蛋白質(zhì)的食品是

A.大米飯    B.魚香肉絲          C.炒白菜          D.酸菜粉絲湯

（2011年安徽，1題）下列幾種常見的飲料中，不含有機物的可能是

A、果汁                B、牛奶          C、礦泉水         D、啤酒

（2011年四川瀘州，8題）青少年正處于長身體的時期，每天應攝入充足的蛋白質(zhì)。下列食物中富含蛋白質(zhì)豐富的是（     ）

A．牛肉   B．土豆   C．黃瓜   D．花生油

（2011年福建龍巖，2題）科學家發(fā)現(xiàn)食用富含維生素的食物具有較好的防電磁輻射的功能。下列食物中富含纖維素的是（   ）

A.胡蘿卜             B.牛奶           C.豆腐            D.米飯

（2011年福建龍巖，7題）7.央視“焦點訪談”節(jié)目曾報道：俗稱“一滴香”的物質(zhì)對人體有毒，禁止用作食品添加劑。食用下列方法處理過的食品，不會危及人體健康的是（   ）

A.用工業(yè)酒精配制的飲用酒               B.添加三聚氰胺的牛奶

C.用甲醛浸泡的海鮮                     D.用干冰冷藏的食品

（2011年山東濱州，11題）下列關(guān)于某些營養(yǎng)物質(zhì)的化學性質(zhì)描述錯誤的是

A．淀粉遇碘水會變藍

B. 蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬鹽會失去生理活性

C．油脂能在人體內(nèi)氧化分解，釋放出熱量

D．葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素

（2011年江蘇蘇州，14題）下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是

A．葡萄糖、纖維素都是有機高分子化合物

B．淀粉與碘作用呈藍色

C．常溫下油脂都呈固態(tài)

D．青菜、黃瓜中含大量的蛋白質(zhì)

（2011年江蘇南通，11題、）人類為了維持生命和健康，必須攝取一定量蛋白質(zhì)。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（    ）

（2011年江蘇泰州，7題）維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)四類物質(zhì)中，有關(guān)說法錯誤的是

A．都含有碳、氫、氧、氮四種元素             B．糖類習慣上可稱為碳水化合物

C．都是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)                   D．都屬于有機物

（2011年江蘇泰州，10題）某綜合實踐活動小組在調(diào)查市場時發(fā)現(xiàn)下列一些現(xiàn)象，并提出了整改建議。你認為所提建議中，不安全或違法的是

A．海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議用福爾馬林(甲醛溶液)浸泡海鮮防腐

B．海鮮在夏天容易窩爛變質(zhì)：建議將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮

C．大米保存不當易發(fā)霉、生蟲：建議將其低溫、干燥貯存，還可用適量的大蒜頭作驅(qū)蟲劑

D．蔬菜汁餅干易氧化變質(zhì)：建議包裝餅干時，加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑并密封