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成分 | 水 | 糖類 | 檸檬酸 | 蛋白質(zhì) | 脂肪 | 維生素 | 鈣、磷、鐵、鋅等元素 |
質(zhì)量g/100mL | 87.0 | 12.0 | 0.95 | 0.9 | 0.2 | 0.08024 | 1.8 |
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8、鮮肉是日常主要食品之一,其新鮮度可以通過測試pH來判斷,據(jù)有關資料可知,PH與肉的新鮮度的關系如下表:
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