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18、前段時(shí)間,我國豬肉價(jià)格上漲幅度較大.有關(guān)豬肉的一些問題也引起人們的格外關(guān)注.有資料顯示,肉類新鮮程度的變化會(huì)引起pH發(fā)生相應(yīng)的變化,變化關(guān)系如下表:
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