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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)不含油脂的是（　�。�
A．砂糖B．玉米C．花生D．豬肉

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科目： 來源：成都 題型：單選題

“群眾利益無小事，食品安全是大事”．下列作法不會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體健康有害的是（　�。�
A．用干冰保藏易變質(zhì)的食品
B．用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品
C．用甲醛浸泡易腐爛的食品
D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

今年3月，我省某市一家火鍋店6名員工因食用一盤炒土豆絲發(fā)生食物中毒．其原因是炊事員誤把一種類似食鹽的物質(zhì)用于調(diào)味，你認(rèn)為這種物質(zhì)可能是（　�。�
A．碳酸鈉B．硫酸鈉C．亞硝酸鈉D．硝酸鈉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列常見食品中，富含蛋白質(zhì)的是（　�。�
A．米飯B．蔬菜C．烤肉D．水果

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科目： 來源：玄武區(qū)一模 題型：多選題

亞硝酸鈉（NaNO2）是一種致癌物質(zhì)．某興趣小組用右圖所示的裝置測(cè)得某水樣經(jīng)過不同煮沸時(shí)間后NaNO2含量的變化如下表，則下列有關(guān)說法正確的是（　　）
煮沸時(shí)間（小時(shí)） 0 2 4 8 12
NaNO2的質(zhì)量分?jǐn)?shù) 0 0 0.014% 0.028% 0.056%
A．反復(fù)充分煮沸的水中，NaNO2的含量不會(huì)增大
B．在日常生活中我們不能經(jīng)常飲用反復(fù)煮沸的水
C．煮沸過程中水分子與水分子相互反應(yīng)生成了NaNO2
D．長(zhǎng)時(shí)間加熱后，溶于水中的某些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)生成了NaNO2
精英家教網(wǎng)

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

化學(xué)源于生活又服務(wù)于生活．下列有關(guān)生產(chǎn)、環(huán)保、能源、安全問題的敘述，正確的是（　�。�
A．為了使生豬的瘦肉含量比較高，可在豬飼料中添加“瘦肉精”
B．解決“溫室效應(yīng)”的措施：減少化石燃料的燃燒、開發(fā)新能源、毀林開荒等
C．“玉樹地震”后，災(zāi)區(qū)內(nèi)水源需經(jīng)檢驗(yàn)檢疫部門處理達(dá)標(biāo)后才能飲用
D．應(yīng)對(duì)金融海嘯，先從節(jié)檢做起，霉變的大米經(jīng)過蒸煮后可放心食用

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，對(duì)人體無毒的是（　�。�
A．氯化鈉B．亞硝酸鈉C．甲醇D．一氧化碳

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科目： 來源：漳州 題型：單選題

下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（　�。�
A．胡蘿卜B．花生油C．土豆D．魚

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

近日，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對(duì)人體的影響甚微．對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是（　　）
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．實(shí)驗(yàn)是研究問題的一種有效方法
C．大量食用味精有利于身體健康
D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

食用下列方法處理過的食品，不會(huì)危及人體健康的是（　　）
A．牛奶中添加氧化鈣以補(bǔ)充鈣質(zhì)
B．用干冰冷藏的食品
C．用工業(yè)用鹽腌制的肉類食品
D．用甲醛浸泡的海鮮

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同步練習(xí)冊(cè)答案