民以食為天，食以安為先。今年，國(guó)務(wù)院下發(fā)了整治食品非法添加劑問(wèn)題的通知。下列食品對(duì)健康無(wú)害的是

《食品安全法》從2009年6月1日開(kāi)始執(zhí)行．下列食品加工生產(chǎn)的做法或食用方法符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的是（　�。�

A．用霉變大米煮飯食用

B．吃皮蛋時(shí)蘸取少量的食醋

C．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品并食用

D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

泡菜是我國(guó)北方人民廣泛喜愛(ài)的一種菜肴，但在腌制過(guò)程中，由于一些硝酸鹽還原菌的作用，會(huì)產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽．某校自然科學(xué)課外研究小組為了了解泡菜在腌制過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化及其高峰期出現(xiàn)的時(shí)間，以及泡菜在加熱煮熟狀態(tài)下亞硝酸鹽含量變化的情況進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
（1）選1、2、3號(hào)容量相同的泡菜壇，分別加入0.6kg的新鮮蓮花菜；
（2）再在壇中加滿煮沸過(guò)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaCl溶液；
（3）封壇前分別測(cè)量各壇中液體未加熱和煮沸后亞硝酸鹽的含量；
（4）用水封壇，放在15～20°C環(huán)境中；
（5）以后每隔4天測(cè)量一次，直至泡菜腌熟能夠食用為止，周期約為15天．所得數(shù)據(jù)見(jiàn)表1和表2．
表1 泡菜腌制過(guò)程中亞硝酸鹽含量的變化（未加熱）

亞硝酸鹽含量（mg/kg） 時(shí)間	1號(hào)壇	2號(hào)壇	3號(hào)壇
封壇前	0.15	0.15	0.15
第4天	0.6	0.2	0.8
第8天	0.2	0.1	0.6
第12天	0.1	0.05	0.2
第16天	0.1	0.05	0.2

表2  未加熱和加熱情況下亞硝酸鹽含量的對(duì)比

亞硝酸鹽含量（mg/kg） 時(shí)間	未加熱			加熱煮沸后
	1號(hào)壇	2號(hào)壇	3號(hào)壇	1號(hào)壇	2號(hào)壇	3號(hào)壇
封壇前	0.15	0.15	0.15	0.15	0.15	0.15
第4天	0.6	0.2	0.8	0.6	0.2	0.8
第8天	0.2	0.1	0.6	0.2	0.1	0.6
第12天	0.1	0.05	0.2	0.1	0.05	0.2
第16天	0.1	0.05	0.2	0.1	0.05	0.2

請(qǐng)根據(jù)上述情況，回答下列問(wèn)題：
（1）在該項(xiàng)研究中，要取同樣處置的3只壇的目的是什么？
（2）請(qǐng)根據(jù)表1中的數(shù)據(jù)，以時(shí)間為橫坐標(biāo)、亞硝酸鹽含量為縱坐標(biāo)，繪制3只壇內(nèi)亞硝酸鹽含量隨時(shí)間變化的趨勢(shì)圖．
（3）根據(jù)曲線及表1、表2中的數(shù)據(jù)，你可以推理出什么結(jié)論？
（4）該項(xiàng)研究的設(shè)計(jì)存在著一個(gè)較明顯的缺陷，你認(rèn)為是什么？

下列廠商的做法沒(méi)有損害消費(fèi)者權(quán)益的是（　�。�

A．食品廠用CuSO4溶液浸泡粽葉，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使粽子表面變得鮮綠

B．加礦物油對(duì)過(guò)期的大米進(jìn)行拋光，使大米看上去色澤鮮亮

C．用硫磺燃燒熏蒸銀耳，使之漂白

D．在牛奶中加入適量乳酸鈣，幫助人們補(bǔ)充鈣元素

生活離不開(kāi)化學(xué)．下列做法正確的是（　　）

A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)

B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白質(zhì)的含量

C．用工業(yè)酒精勾兌飲用酒

D．用有咸味的亞硝酸鈉烹調(diào)食物

近年來(lái)，一滴香、地溝油、瘦肉精、染色饅頭、塑化劑等食品安全事件不斷發(fā)生，人們更加關(guān)注食品安全．生活中下列做法正確的是（　�。�

A．霉變大米洗凈后繼續(xù)食用

B．降價(jià)銷售過(guò)期、變質(zhì)食品

C．奶粉中加入三聚氰胺

D．焙制糕點(diǎn)時(shí)加入適量小蘇打

“群眾利益無(wú)小事，食品安全是大事”．下列做法不會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（　�。�

A．用工業(yè)用鹽腌制泡菜

B．用工業(yè)酒精兌制飲用酒

C．用氫氧化鈉作食品干燥劑

D．用干冰保藏易腐敗食品

近來(lái)，食品安全越來(lái)越得到了政府和市民關(guān)注，食品添加劑成為市民熱議的話題．所謂食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)．下列關(guān)于食品添加劑的使用對(duì)人體無(wú)害的是（　　）

A．長(zhǎng)期飲用富含乳酸菌的酸奶

B．長(zhǎng)期食用添加了牛肉膏的肉制品

C．長(zhǎng)期飲用含有三聚氰胺的牛奶

D．長(zhǎng)期食用添加辣椒精的火鍋

用下列方法制作或保存食品，在食用時(shí)對(duì)人體健康無(wú)害的是（　�。�

A．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

B．用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品

C．用甲醛浸泡易腐爛的食品

D．用干冰保藏易變質(zhì)的食品

下列做法會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害的是（　�。�

A．用石灰水保存鮮蛋

B．在食鹽中加入適量碘酸鉀

C．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

D．蒸饅頭時(shí)加入適量的碳酸氫鈉