下表是某食品包裝袋上的部分內容，請回答：

（1）配料中主要能提供蛋白質的是　　．

（2）檸檬汁中富含維生素C，缺乏維生素C會引起　　．

（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖類物質的還有　，是人體所需　　的主要來源．

（4）各配料中的主要營養(yǎng)物質都屬于　　（選填“無機物”或“有機物”）．

化學與健康密切相關．

（1）如表是某校食堂的食譜，從所含營養(yǎng)素分析種類，除水和無機鹽外，主食中主要含有的營養(yǎng)素是　　，食譜中缺少的營養(yǎng)素是　　

（2）小明同學去醫(yī)院查體，醫(yī)生告訴他有點貧血，你認為他應當補充　　元素．

生活處處離不開化學，從化學的視角可以更科學的認識生活中的有關問題．

（1）5月份是我市櫻桃大量上市的季節(jié)，櫻桃中含有豐富的營養(yǎng)成分，如圖所示．圖中所列的櫻桃營養(yǎng)成分中，能給人體提供能量的是糖類和　　．圖中鉀和磷是指　（填“原子”、“分子”、“元素”）；櫻桃幼苗期為促進其根系發(fā)達，應施用　　肥．

（2）萊蕪市2014年為民辦的10件實事之一是：實現(xiàn)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)“鎮(zhèn)鎮(zhèn)通天然氣”，將改變鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民以燃煤為主的功能方式．天然氣的主要成分是甲烷．等質量的甲烷和碳完全燃燒時有關信息如表：

①請?zhí)顚懲暾�表格中的內容�?/p>

②分析上表，與煤相比，用天然氣作燃料的優(yōu)點有　　．

化學與健康——從化學的視角看食品添加劑。

從化學的視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結構、物理化學性能及在人體內的變化等方面來研究。結合表中信息回答下列問題。

（1）國家嚴格禁止甲醛作為食品添加劑的原因是    。

（2）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質外，還是一種營養(yǎng)強化劑，這是因為    。

（3）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時人們常常加適量的碳酸氫鈉，其作用是    ，寫出發(fā)生反應的化學方程式    。

（4）亞硝酸鈉（NaNO₂）外觀酷似食鹽，有咸味，常被誤作食鹽食用而導致中毒事件發(fā)生。有一包外觀酷似食鹽的固體，結合表中信息，如何鑒別它是亞硝酸鈉還是氯化鈉    （包括選取的試劑、方法、實驗現(xiàn)象和結論，只寫出一種方法即可）。

（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質期等方面，食品添加劑確實提高了現(xiàn)代食品的品質，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？你的觀點是   。

制豆腐是中國古代的一項重要發(fā)明，至今，豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程如圖所示：　　

（1）上述工藝流程中，磨漿屬于　　變化；

（2）下表是豆腐中主要成分的平均質量分數(shù)：

由表可知，除蛋白質和維生素外，豆腐中還含有的有機營養(yǎng)物質是　　，含人體所需的微量元素是　

（3）除大豆外，很多事物也能提供豐富的蛋白質，以下幾種食物中，　和　　（填字母）就含有豐富的蛋白質．

A．蘿卜    B．雞蛋     C．大米    D．奶粉      E．花生油     F．蘋果．

飲食健康是人民群眾普遍的生活需求，下列說法正確的是（）

　  A． 碘元素攝入量不足易患骨質疏松癥

　  B． 維生素C缺乏會引起夜盲癥

　  C． 醬油中添加鐵元素有助于預防缺鐵性貧血

　  D． 奶茶中添加塑化劑使其口感更加香醇

某餅干包裝袋上的說明（部分）如下：

下列說法正確的是()

   A．鮮雞蛋、奶油中富含蛋白質

   B．餅干配料中只有白砂糖屬于糖類

   C．從營養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素

   D．餅干配料中不含無機鹽

人體就像一個復雜的“化學工廠”，在下列食物中，不能給這個“化學工廠”提供能源的是）

　  A． 漢堡    B． 花生油  C． 礦泉水  D． 饅頭

生產(chǎn)生活中下列做法，正確的是（）

　  A． 為解決“白色污染”問題，應將廢舊塑料袋焚燒處理

　  B． 降低新裝修房屋內的甲醛含量，最好的方法是緊閉門窗并在房間內放一盆水

　  C． 為提高農(nóng)作物產(chǎn)量并減少對環(huán)境的污染，應合理使用農(nóng)藥和化肥

　  D． 提倡節(jié)日大量燃放煙花爆竹，增加喜慶氣氛

根據(jù)你的生活經(jīng)驗和所學的化學知識判斷，下列做法不科學的是（）

　  A． 用鋼絲球洗刷鋁制炊具    B． 用肥皂水區(qū)分硬水和軟水

　  C． 用燃燒的方法區(qū)分棉花和羊毛  D． 用過的菜刀用抹布擦干防止生銹