如圖為某品牌牛奶的部分標(biāo)簽,請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題[第(2)～(4)題用標(biāo)簽中的序號(hào)填寫(xiě)]:

(1)人體需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),除標(biāo)簽中所標(biāo)注的,還缺少的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是　　　　　;

(2)人的生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)的是　　　　;

(3)能與碘水作用呈藍(lán)色的淀粉屬于　　　　;

(4)不屬于有機(jī)物的是　　　　　。

人體進(jìn)食攝入的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,一些作為細(xì)胞再生的原料,一些為人體提供活動(dòng)的能量,另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)敘述中正確的是(　　)

A.油脂使人肥胖,進(jìn)食時(shí)要避免攝入脂肪

B.維生素只存在于植物性食物,動(dòng)物性食物不含維生素

C.糖類是人體生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)

D.蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸,又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)

維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)四類物質(zhì)中,有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)

A.都含有碳、氫、氧、氮四種元素

B.糖類習(xí)慣上可稱為碳水化合物

C.都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

D.都屬于有機(jī)物

下列幾種常見(jiàn)的食物中,維生素含量最豐富的是(　　)

某物質(zhì)不含碳元素和氫元素,它不可能是①酸②堿③鹽④有機(jī)物中的(　　)

A.①②④                                B.②③④

C.①②③                                D.①③④

組成人體自身的元素有50多種,其中氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在,其余元素以無(wú)機(jī)鹽的形式存在。

(1)同質(zhì)量的油脂、蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全氧化時(shí),放出能量多的是　　　　;

(2)食物淀粉在人體內(nèi)與水發(fā)生一系列反應(yīng),最終變成葡萄糖,葡萄糖的化學(xué)式是　　　　　;

(3)多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成,需要從食物中攝取,若缺乏　　　　　會(huì)引起壞血病。

維生素C又名抗壞血酸,可溶于水,具有酸性,且在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,在高溫時(shí)易被破壞,主要存在于蔬菜和水果中,它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。

(1)維生素C所屬的物質(zhì)類別是　　　　　　;

(2)下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是　　　　　　;

A.食鹽　　　　　　　　              B.純堿

C.硫酸鉀　　                         D.苛性鈉

(3)你認(rèn)為,如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C?

　                                                                 。

給我們平時(shí)常吃的食物找“家”:①米飯、②雞蛋、③蘋(píng)果、④白菜、⑤花生、⑥香油、⑦蘿卜、⑧黃瓜、⑨鮮奶、⑩魚(yú)肉。(用序號(hào)填空)

主要含蛋白質(zhì)的有　　　　;主要含糖類的有　　　　;主要含油脂的有　　　　;主要含維生素的有　　　　。

下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是(　　)

A.葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化合物

B.為保證身體健康,每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)

C.常溫下油脂都呈固態(tài)

D.青菜、黃瓜中含大量的蛋白質(zhì)

下列有關(guān)葡萄糖的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)

A.油脂和葡萄糖都易溶于水

B.葡萄糖、淀粉和纖維素都屬于糖類

C.給低血糖的病人補(bǔ)充葡萄糖以緩解乏力、眩暈等癥狀

D.葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化為二氧化碳和水并釋放出熱量