青少年健康發(fā)育需要合理攝入多種營(yíng)養(yǎng)，不宜偏食．
（1）人體必需的營(yíng)養(yǎng)素除了糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素外，還有______、______．
（2）現(xiàn)有以下食物：①米飯；②牛奶、瘦肉；③蔬菜、水果；④動(dòng)物油；⑤大豆．如要有目的地?cái)z取某些營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)你從上述食物中選擇（填編號(hào)）：維生素______，糖類______．

蛋白質(zhì)可以維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新．下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（　�。�

A．饅頭

B．豆制品

C．植物油

D．蔬菜

食品衛(wèi)生與身體健康關(guān)系密切，下列做法會(huì)影響人體健康的是（　�。�
①在食鹽中加人適量碘酸鉀防治碘缺乏癥　 ②用工業(yè)酒精兌制飲用酒以降低成本
③用活性炭來(lái)脫色制白糖　　　　④加工香腸時(shí)超標(biāo)加人亞硝酸鈉以保持肉類新鮮．

A．②和④

B．①和③

C．①和④

D．②和③

隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康，以下探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個(gè)問(wèn)題．
（1）植物為人類提供了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些兒童由于偏食（不愛(ài)吃蔬菜、水果），結(jié)果生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，這些病癥曾成為醫(yī)學(xué)難題．這是由于攝入______不足而引起的．
A．維生素   B．油脂  C．蛋白質(zhì)  D．糖類
（2）微量元素與人體健康密切相關(guān)，若飲食不合理，攝入某種微量元素不足，就會(huì)引起疾病．下列疾病中，與缺少鐵元素有關(guān)的是______ （填序號(hào)）．
A．壞血病        B．侏儒癥        C．佝僂病        D．貧血
（3）人體所需的元素從食物中攝取不足時(shí)，可通過(guò)食品添加劑和保健藥劑來(lái)補(bǔ)充，碳酸鈣是一種價(jià)廉高鈣補(bǔ)鈣劑．碳酸鈣（CaCO₃）中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其中的道理是（用化學(xué)方程式表示）______．

（1）人類為了維持生命和健康，必須攝取食物．人們通常將食物中的______等稱為營(yíng)養(yǎng)素．（除水外至少寫出三種）
（2）在市場(chǎng)上銷售的“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”、“葡萄糖酸鋅”等食用品中，所說(shuō)的“鈣”、“碘”、“鋅”應(yīng)理解為______．
A．原子B．元素C．離子  D．單質(zhì)
（3）為減少?gòu)U棄塑料帶來(lái)的白色污染，超市禁止無(wú)償提供塑料購(gòu)物袋的意義是______．
A．節(jié)約資源B．保護(hù)生態(tài)環(huán)境C．提高生活水平  D．避免濫用塑料袋
（4）小明同學(xué)查閱資料發(fā)現(xiàn)：市售塑料袋有的用聚乙烯[（CH₂CH₂）_n]制成，有的是用聚氯乙烯[（CH₂CHCl）_n]制成；且可通過(guò)點(diǎn)燃的方法鑒別聚乙烯和聚氯乙烯．試回答：
①聚氯乙烯的組成元素有______種．
②如果塑料購(gòu)物袋點(diǎn)燃時(shí)有強(qiáng)烈刺激性氣味，這種塑料袋可能是用______制成．

請(qǐng)根據(jù)要求回答下列問(wèn)題：



（1）為促進(jìn)作物生長(zhǎng)，增強(qiáng)農(nóng)作物的抗寒、抗旱能力應(yīng)施加的化肥種類是______
（2）吃柑橘等水果主要為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是______
（3）為改良酸性土壤，可施用適量的堿是______（填俗稱）；用化學(xué)方程式說(shuō)明這
種堿的溶液放置在空氣中變質(zhì)的原因：______．

某同學(xué)的母親在地?cái)偵腺I了2斤毛線，標(biāo)簽上寫著：成分100%羊毛．根據(jù)已學(xué)知識(shí)，請(qǐng)你教他母親檢驗(yàn)一下，所買的毛線是羊毛的，還是化纖的？簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象、結(jié)論．

分類是化學(xué)學(xué)習(xí)和研究的重要方法之一，下列分類不正確的是（　　）

A．空氣污染物：NO4、SO2、PM2.5…

B．混合物：鐵銹、碘酒、稀有氣體…

C．酸：H2SO4、HNO3、NaHCO3…

D．人體所需營(yíng)養(yǎng)素：糖類、蛋白質(zhì)、油脂…

下列日常生活中的做法可行的是（　　）
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂養(yǎng)家禽
②由于淀粉有遇碘變藍(lán)的特性，可利用淀粉檢驗(yàn)加碘食鹽的真假
③喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象
④低血糖病癥發(fā)作時(shí)，吃饅頭要比喝葡萄糖水見(jiàn)效快
⑤患有夜盲癥的病人，多食用動(dòng)物肝臟有利于視力恢復(fù)．

A．①③④

B．②④

C．②③⑤

D．③⑤

人體胃蛋白酶能催化蛋白質(zhì)的分解，某同學(xué)為了研究pH對(duì)胃蛋白酶催化活性珠影響，做了如下實(shí)驗(yàn)：準(zhǔn)備5支盛有等質(zhì)量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，在每支試管內(nèi)加一塊1cm³左右的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25℃的室溫下，記錄各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間（如下表所示）．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白塊消失的時(shí)間（min）	13	9	11	45	＞60

（1）蛋白塊消失的時(shí)間與胃蛋白酶的活性有什么關(guān)系？______．
（2）據(jù)表中數(shù)據(jù)推斷，當(dāng)pH約為______時(shí)，胃蛋白酶的活性最佳．
（3）請(qǐng)指出該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的明顯不足______．
（4）請(qǐng)?zhí)岢瞿苁箤?shí)驗(yàn)在更短時(shí)間內(nèi)完成的正確方法______．