下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中，不正確的是

下列廣告用語從化學(xué)角度看，沒有科學(xué)性錯(cuò)誤的是（　　）

A．沐川苞谷粑，純天然綠色食品，富含鈣質(zhì)以及維生素C，有增強(qiáng)新陳代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)、長壽美容之功效

B．肥而不膩、口齒留香的沐川老臘肉，含磷、鉀、鈉等元素，長期食用，無任何副作用

C．沐川“一枝春”名茶，獲國家綠色食品認(rèn)證，天然種植，不含任何元素

D．沐川城區(qū)飲用水，源自于深山幽谷的清泉，真正的純水

很多同學(xué)在飲食上都有偏食、挑食的傾向．醫(yī)學(xué)專家建議青少年應(yīng)該多吃綠色蔬菜、粗糧等食物以維持營養(yǎng)平衡．蔬菜中含有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)是（　�。�

A．淀粉

B．維生素

C．油脂

D．蛋白質(zhì)

根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，判斷下列說法不正確的是（　�。�

A．維生素、糖類、蛋白質(zhì)等都是對(duì)人類生命活動(dòng)有重要意義的營養(yǎng)素

B．用天然氣代替煤作燃料可以減少對(duì)環(huán)境的危害

C．含黃曲霉素的食物要高溫煮沸后食用

D．洗滌劑能除去油污主要是因?yàn)樗�有乳化作�?/td>

蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水六大類通稱為營養(yǎng)素，是人類維持生命和健康的必須物．下列常見物質(zhì)中，含有較豐富蛋白質(zhì)的是（　�。�
①白糖  ②花生油  ③雞蛋 ④紅蘿卜 ⑤豬瘦肉．

A．③⑤

B．①②③④

C．①③

D．②③⑤

有一則廣告說“超純凈水、純蒸餾水絕對(duì)衛(wèi)生，長期飲用有益于健康．”你認(rèn)為科學(xué)嗎？

有關(guān)生活中化學(xué)知識(shí)的說法錯(cuò)誤的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)、油脂、糖類是人體所需要的營養(yǎng)素

B．化肥、農(nóng)藥可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，應(yīng)提倡大量使用

C．人體內(nèi)如果缺乏鐵元素易患缺鐵性貧血

D．塑料、合成纖維和合成橡膠是重要的有機(jī)合成材料

下列食品中主要是為人體提供糖類的是（　�。�

A．植物油

B．雞蛋

C．大米

D．西紅柿

請(qǐng)?jiān)谙铝校?）（2）兩小題中任選一題回答，若兩小題都回答，則以第（1）小題的答案評(píng)定分?jǐn)?shù)．
（1）請(qǐng)寫出人體內(nèi)的血紅蛋白、酶的主要作用．
（2）物質(zhì)的性質(zhì)在很大程度上決定其用途，例如鎢的熔點(diǎn)高決定它用作燈絲，請(qǐng)?jiān)倥e兩例．

食物提供的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機(jī)鹽、維生素和水．
（1）水是維系生命的重要物質(zhì)，成年人體內(nèi)水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為65%～70%．水是由______組成的．
（2）下表為某品牌燕麥片每100g中含有的營養(yǎng)成分．

糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鐵	鈉	鋅
7.4g	7.8g	7.9g	18mg	206mg	19.2mg	37.8mg	10.1mg

①該品牌燕麥片的營養(yǎng)成分中能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和______．
②該品牌燕麥片中含有一種人體所需的微量元素，缺乏該元素的人易患“貧血”，該元素是______．
③維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液變?yōu)榧t色，維生素C 溶液的pH______ （填“＜7”“＞7”或“=7”）；加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，食用富含維生素C的食品時(shí)，應(yīng)該注意______．