依據(jù)下表豆腐中一些成分的質(zhì)量分數(shù)，回答下列問題：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
質(zhì)量分數(shù)%	90	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）豆腐中含有人體需要的營養(yǎng)素有______種，含人體所需的微量元素是______；
（2）若成年人每天食用80克豆腐，則攝入鐵的質(zhì)量為______克．

隨著科技的進步，化學與人類健康的關(guān)系越來越密切了，下列說法錯誤的是（　�。�

A．糖、蛋白質(zhì)、無機鹽等都是人類維持生命和健康所必需的營養(yǎng)物質(zhì)

B．聚氯乙烯塑料可用來包裝食品

C．人體內(nèi)如果缺乏鐵元素易患缺鐵性貧血

D．處于生長發(fā)育期的青少年應多吃富含維生素的水果、蔬菜

通過一年的學習，相信你一定能利用化學知識解釋和解決生活中的許多問題．
（1）每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”我國青少年膳食中的蛋白質(zhì)供給偏低，請你說出一種富含蛋白質(zhì)的食物：______
（2）合成材料的應用與發(fā)展大大方便了人類生活．下列生活用品中，不是由有機合成材料制成的是______（填序號）
①純棉圍裙  ②腈綸桌布    ③塑料盆   ④橡膠手套
（3）化石燃料的大量使用，產(chǎn)生______（填化學式）和NO₂等污染氣體，這些氣體在空氣中溶于雨水形成酸雨．
（4）鄰居由于吸煙，亂扔煙頭，不慎引燃棉被發(fā)生火災．根據(jù)燃燒的條件分析，煙頭在引發(fā)火災中作用是：______．

化學知識在生活中到處可見．
（1）《揚子晚報》刊登了營養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等．其中含有的營養(yǎng)素有油脂、糖類、水、蛋白質(zhì)、無機鹽和______．
（2）如圖所示常見用品中，主要是用有機合成材料制成的是______（填字母）．根據(jù)圖A推斷金屬具有的性質(zhì)是______．



（3）當人體內(nèi)缺鈣時，可能患有的疾病是______．
A．食欲不振    B．骨質(zhì)疏松    C．甲狀腺腫大    D．貧血病
（4）常用洗潔精洗滌油污，因為洗潔精與油、水混合會發(fā)生______作用．
（5）市場上銷售的食鹽種類有加鈣鹽、加鋅鹽、加碘鹽等，這里的“鈣”、“鋅”、“碘”是指______（填“分子”、“原子”、“離子”或“元素”）．

我國衛(wèi)生部根據(jù)國內(nèi)居民身體健康實際需要提出“大豆行動計劃”，提倡“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉“的飲食結(jié)構(gòu)．這條理念包含的物質(zhì)中富含人體必需的營養(yǎng)素有______（至少答出兩種〕，從營養(yǎng)均衡的角度看，你認為在此基礎上還應該補充的營養(yǎng)素是______．

人體六大營養(yǎng)素分別是______、______、______、______、______、______．

美籍華裔科學家錢永健因研究綠色熒光蛋白方面的突出貢獻而獲2008年度諾貝爾化學獎．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法錯誤的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)

B．人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸里與水反應生成氨基酸

C．熒光蛋白屬高分子化合物

D．酶是一類重要蛋白質(zhì)，是生物催化劑，一種酶能催化多個反應

日常生活和生產(chǎn)接觸到的下列物質(zhì)中，可用作人類營養(yǎng)物質(zhì)的有______，可用于建筑材料的有______，可作為能源使用的有______．（填序號）
①奶酪   ②大理石   ③洗滌劑   ④葡萄糖   ⑤鋁合金    ⑥天然氣．

下列有關(guān)葡萄糖的說法錯誤的是（　�。�

A．油脂和葡萄糖都易溶于水

B．葡萄糖、淀粉和纖維素都屬于糖類

C．給低血糖的病人補充葡萄糖以緩解乏力、眩暈等癥狀

D．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化為二氧化碳和水并釋放出熱量

某同學出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應該選擇的早餐是（　�。�

A．面包和牛奶	B．肉末米粉和酸奶
C．油條和豆?jié){	D．饅頭和稀飯