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科目： 來源：濰坊 題型：單選題

小明到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜，請你判斷醫(yī)生讓他主要補充的是（　�。�
A．維生素B．糖類C．油脂D．蛋白質(zhì)

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

維生素對人體的作用是（　�。�
A．構(gòu)成人體細胞和組織的重要材料
B．能為人體提供能量
C．調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病和維持身體健康
D．大量補充人體所需能量

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（　　）
A．麥芽糖B．淀粉C．蔗糖D．蛋白質(zhì)

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

脂肪成分的獲得主要來自（　�。�
A．豆類、肉類、奶類制品
B．豬、牛、羊的油、花生油、豆油
C．糧食作物、豆類、植物的根莖
D．蔬菜、水果及植物種子

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

在口中咀嚼米飯和饅頭時感到有甜味，是因為（　　）
A．米飯和饅頭中含有葡萄糖；
B．唾液中含有葡萄糖；
C．唾液中含有淀粉酶，將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖
D．唾液中含有麥芽糖，將食物中的部分淀粉催化水解為葡萄糖

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

用直線將左邊的營養(yǎng)素與右邊所起的相應作用連起來
蛋白質(zhì)                         主要為機體活動和維持恒定體溫提供能量
糖類和油脂                     能起調(diào)節(jié)新陳代謝．預防疾病和維持身體健康作用
維生素                         構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長和修補受損組織的主要原料．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

米湯、食鹽、食醋、碘酒、純堿、白糖等均是家庭中常見的物質(zhì)，遇到下列情況，你需要選用其中的什么物質(zhì)？
（1）寫一封密信，并在需要時顯示出內(nèi)容，可選用______和______；
（2）剛買回來的蔬菜浸泡在堿性溶液中，能有效除去蔬菜上的殘留農(nóng)藥，降低對身體的損害，可選用______．

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

某飲料的配料有如下說明：
配料：純凈水、白砂糖、鮮橙濃縮汁、檸檬酸、維生素C、食用香精
鮮橙原汁含量≥10%     凈含量：500mL
（1）該配料中能為人體的生命活動提供能量的物質(zhì)是什么？除配料中所涉及的營養(yǎng)物質(zhì)外，人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)還有哪些？（列出2種即可）
（2）推測該飲料可能的酸堿性及其依據(jù)，并設計簡單的實驗進行檢測．（答出實驗所需要的試劑或用品即可）
（3）維生素C片保存時，應注意避熱、避光、密封，據(jù)此可推測維生素C的具有什么化學性質(zhì)？

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

某種營養(yǎng)素補充劑的標簽如下：
主要原料：碳酸鈣、維生素D、大豆油、明膠等
功效成份及含量：每100g含：鈣20.3g，維生素D0.28mg
注意事項：本品不能代替藥品，不宜超過推薦量或與同類營養(yǎng)補充劑同時食用
（1）標簽中的“鈣20.3g”，這里的“鈣”是指______（填編號）．
A．元素B．原子C．分子D．離子
（2）該營養(yǎng)素具有補鈣功能，同時還能補充人體所需要的營養(yǎng)成分：______（寫出一種即可）
（3）淀粉是人們食用的最主要的糖類，由于淀粉能與碘作用呈______色．因此常用碘水（或碘酒）來檢驗食物中是否含有淀粉．

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科目： 來源：無錫 題型：單選題

下列敘述錯誤的是（　�。�
A．唾液中的淀粉酶是一種生物催化劑
B．人體所需的能量全部由糖類提供
C．食用加碘鹽可預防甲狀腺腫大
D．蔬菜、水果、魚肝油等富含維生素

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同步練習冊答案