2009年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)因“對(duì)核糖體結(jié)構(gòu)和功能的研究”授予托馬斯?施泰茨等三位科學(xué)家，核糖體是一種進(jìn)行蛋白質(zhì)合成的重要細(xì)胞器．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

A．含蛋白質(zhì)的食品非常廣泛，例如肉、蛋、魚、豆類

B．食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，在蛋白酶和水的作用下分解為氨基酸

C．蛋白質(zhì)和糖類、油脂、維生素、食鹽都是人體所需的重要有機(jī)物

D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

干粉滅火器中干粉的主要成分是碳酸氫鈉（NaHCO₃），受熱時(shí)分解生成碳酸鈉，水和二氧化碳，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為______．維生素C的水溶液顯______性，黃瓜富含維生素C，如何食用才能充分利用黃瓜中的維生素C______．

化學(xué)就在我們身邊．
（1）請(qǐng)你按要求選擇合適物質(zhì)的序號(hào)填空：
①活性炭      ②碳酸氫鈉      ③食鹽       ④純堿       ⑤熟石灰
⑥燒堿        ⑦酒精          ⑧葡萄糖     ⑨干冰       ⑩氮?dú)?br>發(fā)酵粉可以使食品松軟可口，屬于發(fā)酵粉成份之一，生活中人們稱之為小蘇打的是
______；常用來(lái)改良酸性土壤的堿是______；我國(guó)著名化工專家侯德榜研究成功的“侯氏制堿法”所生產(chǎn)的“堿”是______；生產(chǎn)上可以用作食品保護(hù)氣的是______；屬于人體重要的供能物質(zhì)是______；可用于人工降雨的物質(zhì)是______．
（2）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

每100g含有營(yíng)養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鎂	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

1麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是______；人體必需的微量元素是______．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意______；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)______．
（3）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號(hào)后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：

纖維編號(hào)	①	②	③
灼燒時(shí)的氣味	特殊氣味	燒紙氣味	燒焦羽毛氣味

則羊毛的編號(hào)分別為______．

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（　�。�

A．沒有蛋白質(zhì)就沒有生命

B．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)

C．人體的蛋白質(zhì)就是從食物中吸收的蛋白質(zhì)

D．酶是蛋白質(zhì)，在人體消化和代謝過(guò)程起著非常重要的作用

下列食品上，涂上碘水后不能呈現(xiàn)藍(lán)色的是（　�。�

A．馬鈴薯

B．面包

C．青菜

D．芋頭

以人為本，關(guān)注健康，是人類永恒芻勺主題．下列敘述正確的是（　�。�
①維生素在體內(nèi)不能合成，因此我們要從食物中攝取
②鐵、鋅、碘、硒是人體所需的微量元素
③蛋白質(zhì)和糖類都是由碳、氯、氧三種元素組成的
④油脂旨是重要的供能物質(zhì)，在正常情況下，每日攝入50一60g油脂，滿足機(jī)體活動(dòng)的需要
⑤海產(chǎn)品和加碘鹽可以提供一定量的碘元素．

A．只有①③④

B．只有②④

C．只有⑨④

D．只有②④⑤

下列對(duì)“化學(xué)與生活”的認(rèn)識(shí)，錯(cuò)誤的是（　�。�

A．煤礦的瓦斯中含有大量甲烷

B．面粉中的淀粉遇碘水會(huì)變藍(lán)色

C．鉛筆芯的主要成分是石墨

D．明礬可用作水的消毒劑

化學(xué)是造福人類的科學(xué)，在日常生活、人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面作出了重大貢獻(xiàn)．請(qǐng)你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解答有關(guān)問(wèn)題．
（1）在新農(nóng)村建設(shè)中，許多家庭興建沼氣池．沼氣的主要成分是______；
（2）大米的主要成分是淀粉．淀粉屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的______；
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗掉，原因是______；
（4）市場(chǎng)上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等．這些食鹽中含的碘，、鋅、鈣、硒等是指______選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”）．
（5）油炸食物不宜多吃，因長(zhǎng)時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛（C₃H₄O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí)，生成二氧化碳和水．
請(qǐng)寫出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式______．
（6）食鹽是人維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)．人體細(xì)胞中約含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量為4.5g～9g．某病人因食鹽攝入量不足，需要補(bǔ)充溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0.9%的生理鹽水，現(xiàn)醫(yī)生確定每天為他注射200g生理鹽水，則每天可為他補(bǔ)充約______食鹽．

化學(xué)與人類的生活的關(guān)系非常密切，下列說(shuō)法你認(rèn)為正確的是（　�。�

A．經(jīng)常使用染發(fā)劑，對(duì)人體健康沒有影響

B．酶是一種生物催化劑，在高溫條件下使用能加快化學(xué)反應(yīng)速率

C．食品添加劑和保健藥劑能適當(dāng)補(bǔ)充一些體內(nèi)缺乏的元素，可以適當(dāng)食用

D．人體缺乏維生素C會(huì)引起夜盲癥

生活中蘊(yùn)涵著許多化學(xué)知識(shí)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）清河大米是我市的特產(chǎn)之一，大米的主要成分是淀粉，淀粉屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的______；
（2）要除去水中的難溶性雜質(zhì)，可采取的操作是______；
（3）在我市新城區(qū)的建設(shè)中，使用了大量的鋼材作為建筑材料，鋼是鐵的一種合金，鋼和純鐵相比具有的優(yōu)良性能是______（只答一點(diǎn)）；
（4）煤是一種化石燃料，化石燃料是______（填“可再生“或“不可再生”）能源．燃煤發(fā)電時(shí)，常將煤塊粉碎成煤粉，其目的是______．