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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食物巾能提供豐富蛋白質(zhì)的是
A．大米B．雞蛋C．蘋果D．菠菜

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)油脂的敘述正確的是
A．各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的
B．葡萄糖不能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪
C．汽油、煤油、菜籽油、花牛油都屬于油脂
D．洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂不屬于乳化現(xiàn)象

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的高分子化合物 
B．我們不需要從食物中攝取維生素，因為多數(shù)維生素能在人體內(nèi)合成
C．由于缺碘會引起甲狀腺腫大，所以我們要多食用加碘食鹽
D．由于霉變食物中含有能損害人的肝臟、誘發(fā)肝癌等疾病的黃曲霉毒素，因此，我們絕對不能食用霉變食物

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

青少年在生長發(fā)育過程中對蛋白質(zhì)的需求量很大，下列食品中富含蛋白質(zhì)的是
A．水果B．饅頭C．牛奶D．花生油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

合理搭配飲食是我們的健康理念，中考期間，小明媽媽為他準備了一份午餐：饅頭、紅燒肉、豆腐湯、炸雞腿，你認為這份午餐搭配中還應(yīng)添加下列食口中的（　�。�
A．黃瓜B．牛奶C．炒雞蛋D．烤野兔肉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于“舌尖上的化學”，下列說法不科學的是（　�。�
A．為了身體健康，必須均衡膳食
B．為預(yù)防缺碘性疾病，可食用適量海帶
C．為延長食品保質(zhì)期，在食品中添加大力防腐劑
D．為使發(fā)面食品松軟可口，制作時可添加適量碳酸氫鈉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食物主要為人體提供蛋白質(zhì)的是（  ）
A．牛油B．蔬菜C．米飯D．牛奶

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某餅干包裝袋上的說明（部分）如下：
商品名稱
XX餅干
配料
小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑、食用香精
規(guī)格
400g
儲藏方法
存放于陰涼干爽處，避免陽光直射
下列說法正確的是
A．鮮雞蛋、奶油中富含蛋白質(zhì)
B．餅干配料中只有白砂糖屬于糖類
C．從營養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素
D．餅干配料中不含無機鹽

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某同學在畢業(yè)體檢時，檢查出蛋白質(zhì)攝入量不足，假如你是一名醫(yī)生，你會建議他在平時的飲食中可適量增加的食物是（ ）
A．水果、蔬菜B．米飯、面條C．瘦肉、面條D．奶油、牛油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中屬于人類維持生命和健康基本營養(yǎng)物質(zhì)的是
①維生素 ②蛋白質(zhì) ③糖類 ④油脂 ⑤無機鹽 ⑥水
A．只有①②③B．只有②③⑤
C．只有①②③④⑤D．①②③④⑤⑥

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同步練習冊答案