(2005·云南省)蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六類物質(zhì)是食物的主要營養(yǎng)素．

(1)淀粉、葡萄糖、纖維素都屬于糖類，其中________在醫(yī)療上被廣泛用于病人輸液；日常生活中的食物中富含淀粉的是________(寫一種)．

(2)蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物．丙氨酸是眾多氨基酸中的一種為．丙氨酸的組成元素有________種，一個丙氨酸分子中共有________個原子．

(1)富含蛋白質(zhì)的是________，

(2)富含糖類的是________，

(3)富含油脂的是________．

在A.一氧化碳、B.氨基酸、C.葡萄糖等物質(zhì)中，能夠由蛋白質(zhì)在人體內(nèi)與水發(fā)生作用而產(chǎn)生的是________(填序號，下同)；在人體內(nèi)因與血紅蛋白結(jié)合而導(dǎo)致人體中毒的是________．

(1)據(jù)報道，安徽阜陽出現(xiàn)大量營養(yǎng)不良的嬰兒，經(jīng)調(diào)查是一種摻入大量淀粉的假奶粉導(dǎo)致的惡果，而優(yōu)質(zhì)的奶粉中不含淀粉，根據(jù)你所學(xué)的知識，可以用________區(qū)分真假奶粉．

(2)有經(jīng)驗的農(nóng)民在買化肥時，常采用加入________的方法檢驗?zāi)郴�肥是否為銨態(tài)氮肥．

水在自然界凈化中把有機污物自發(fā)地轉(zhuǎn)變?yōu)楹唵蔚臒o機物時，需要水中含有一定的氧氣[有機物[(C、H、O)]，1L水中含有的有機物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機物所需要的氧的量稱為生化需氧量(BOD)，用g/L為單位表示，如果水的氧氣量比BOD少，水就發(fā)臭，魚和其他淡水生物就不會生存．某地區(qū)一條河水里有機物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.001％，此有機物的化學(xué)式可用表示，已知在正常大氣壓條件下，氧氣在水中的溶解量是0.092g/L．

(1)寫出有機物在有氧氣條件下轉(zhuǎn)化為無機物的化學(xué)方程式________________________．

(2)這條河水的生化需氧量為____________．

(3)這條河中的魚類________(填“能”或“不能”)維持生命．

其中谷類富含的營養(yǎng)素是___________；蛋、奶、魚、肉富含的營養(yǎng)素是____________；主要提供人體所需維生素C的食物是___________；油脂對人體的作用是_____________．

化學(xué)來自生活，用于生活．下表列出了生活中常用物質(zhì)溶液的pH及一種主要成分(其他成分未列出)．

(1)將上表①～⑤中的主要成分進行分類(填序號，下同)．

屬于酸的是________；屬于堿的是________；屬于鹽的是________；屬于有機物的是________．

(2)當(dāng)有人被蚊蟲(體內(nèi)含一種酸性物質(zhì))叮咬后，為減輕疼痛，可在傷處涂________．

(3)鋁壺長時間煮水，內(nèi)有一層水垢[主要含和]，可選用________采取少量多次的方法除去，不能采取大量一次的原因是________．

維生素C俗稱抗壞血酸，常用于防止壞血病造成的血管破裂出血．為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì)，我們將6片維生素C壓碎，溶于10mL水，然后過濾，取幾毫升濾液，做了以下幾個實驗：

(1)將濾液滴到藍色石蕊試紙上，試紙呈紅色；再用pH試紙測得維生素C溶液的pH在1～2之間．說明維生素C的水溶液具有________性．

(2)把濾液加熱煮沸5～10s，再重復(fù)做上述實驗，發(fā)現(xiàn)維生素C性質(zhì)與未加熱時的性質(zhì)一樣，即在100℃以下不會發(fā)生分解．這說明維生素C的性質(zhì)比較________．

人體所需的營養(yǎng)素包括________、________、________、________、無機鹽和水六大類；近年來被稱為“第七營養(yǎng)素”的是食物纖維，它能刺激消化液分泌和腸蠕動，有利于消化、吸收和排便，降低結(jié)腸癌等疾病的發(fā)生．食物纖維的主要食品來源于植物性食物．如：________、________(列舉兩例)．

維生素可促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力，維生素C是由________種元素組成的，每個維生素C分子是由________個原子構(gòu)成的．