Question

4．維生素C（Vc），化學名稱L-抗壞血酸，化學式為C₆H₈O₆，純凈的Vc為白色或淡黃色結晶，無氣味，有酸味．Vc在PH＜5的環(huán)境中較穩(wěn)定．Vc有較強的還原性，在空氣中極易被氧化，人體缺乏Vc可能得壞血�。�但是人體本身不能合成Vc，只能通過食物來攝入補充．在新鮮的水果、蔬菜中Vc含量較高．根據上面材料，回答下列問題：
（1）上述材料中提及的關于Vc的物理性質有：白色或淡黃色結晶，無氣味，有酸味（至少寫出兩點）
（2）維生素C中各元素的質量比：C：H：O=6：1：12
（3）某研究性學習興趣小組測定了某品牌橙汁的維生素C的含量，過程如下：取20.00克橙汁用含碘1.00%的碘溶液與其反應，恰好完全反應時消耗的碘溶液25.40克．反應的化學方程式為C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2HI，試計算該橙汁中維生素C的質量分數（計算結果精確到0.01%）

Answer 1

分析 （1）根據題干敘述解答即可；
（2）依據維生素C的化學式進行計算即可；
（3）根據化學方程式和恰好完全反應時消耗碘的質量，列出比例式，就可計算出20.00g橙汁含維生素C的質量；然后根據質量分數公式計算即可；

解答 解：（1）由題干敘述可知，純凈的Vc為白色或淡黃色結晶，無氣味，有酸味屬于Vc的物理性質；故填：白色或淡黃色結晶，無氣味，有酸味；
（2）維生素C中各元素的質量比：C：H：O=（12×6）：（1×8）：（16×6）=6：1：12；故填：6：1：12；
（3）設20.00g橙汁含維生素C的質量為x
C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2HI
176       254
x      25.40g×1.00%
$\frac{176}{254}=\frac{x}{25.40g×1.00%}$
x=0.176g
維生素C的質量分數=$\frac{0.176g}{20.00g}$×100%=0.88%．
答：橙汁中維生素C的質量分數為0.88%．

點評 本題主要考查學生運用化學式及化學方程式進行計算的能力．根據化學方程式和其中一種物質的質量，可以求出所需物質的質量．