Question

食品安全關(guān)系人民的健康，下列做法或說法正確的是

1. A.
   用工業(yè)用鹽NaN0₂腌制火腿
2. B.
   用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品
3. C.
   食用清水洗過的霉變大米
4. D.
   水果中含有豐富的維生素，有益人體健康

Answer 1

D
分析：A、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行判斷，
B、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷，
C、根據(jù)霉變的大米中會(huì)產(chǎn)生毒素的情況判斷，
D、根據(jù)維生素對(duì)人體的作用進(jìn)行判斷．
解答：A、工業(yè)鹽亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤，
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故B錯(cuò)誤，
C、霉變的大米中產(chǎn)生了黃曲霉素，它有毒，不能食用，故C錯(cuò)誤，
D、維生素可以調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康，故D正確．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一