Question

（2009?甘孜州）用下列方法制作或保存食品，在食用時對人體健康無害的是（　　）

A．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

B．用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品

C．用甲醛浸泡易腐爛的食品

D．用干冰保藏易變質(zhì)的食品

Answer 1

分析：A、根據(jù)亞硝酸鈉是有毒進行分析判斷；
B、根據(jù)二氧化硫有毒進行分析判斷；
C、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)這一性質(zhì)判斷；
D、根據(jù)干冰是二氧化碳的固體，易升華吸收熱量，進行分析判斷．

解答：解：A、工業(yè)用鹽中所含有的亞硝酸鈉是有毒的，所以不能用來腌制的食品，會危及人體健康，故A錯誤；
B、硫燃燒生成二氧化硫，二氧化硫有毒會危及人體健康，故B錯誤；
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，對人體有害，會危及人體健康，故C錯誤；
D、干冰是二氧化碳的固體，干冰升華時能吸收熱量，所以干冰經(jīng)常被用作制冷劑；不會危及人體健康，故D正確．
故選D．

點評：化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，食品安全直接關(guān)系到人的生命健康，既是社會熱點問題，也是中考的熱點．