Question

【題目】假期，小紅同學在家中與媽媽做面包，發(fā)現(xiàn)媽媽揉面粉時在面粉中加入一種白色粉末狀固體，做出的面包疏松多孔，口感很好。她很感興趣，想探究這種“神奇粉末”的成分。

（猜想與假設）通過對市場上相關產(chǎn)品的調(diào)查和教材上所學的知識，作出了兩種猜想。

猜想一：可能是食用小蘇打

猜想二：可能是食用純堿

（實驗探究）小蘇打（碳酸氫鈉）和純堿（碳酸鈉）都是白色固體，同學們?yōu)榱颂骄績煞N物質(zhì)進行了下列實驗；

實驗Ⅰ：按圖甲所示測出溶液的酸堿度，溶解后再接下來的操作是____________。

（反思與交流）同學發(fā)現(xiàn)通過實驗Ⅰ不容易將兩種物質(zhì)區(qū)分開，又進行了實驗Ⅱ。

實驗Ⅱ：取實驗Ⅰ后的兩種溶液，分別滴加稀鹽酸，觀察到碳酸氫鈉溶液中很快產(chǎn)生氣泡，請寫出反應的化學方程式____________。而碳酸鈉溶液中剛開始竟然沒有現(xiàn)象，同學們感到很困惑。

（查閱資料）當稀鹽酸滴加到碳酸鈉溶液里時反應分兩步進行，

第一步：，第二步：

為驗證該反應分兩步進行。如圖乙所示進行實驗（裝置氣密性良好）。

步驟1：用注射器1向小藥瓶中緩慢注入少量的稀鹽酸，邊注入邊振蕩，細玻璃管中液柱略微升高；換注射器2從瓶中緩慢抽取氣體，澄清石灰水不渾濁。

步驟2：換注射器1向小藥瓶中繼續(xù)注入稀鹽酸，至較多氣泡產(chǎn)生，細玻璃管中液柱明顯升高，換注射器2從瓶中緩慢抽取氣體，澄清石灰水變渾濁。

（1）步驟1中澄清石灰水不渾濁的原因是___________

（2）說明細玻璃管在實驗中的作用_________（答一條即可）

（3）該實驗說明__________不同，生成物則可能不同

（實驗探究）有些細心的同學又發(fā)現(xiàn)碳酸氫鈉和鹽酸反應比碳酸鈉略快些，為了證實這個問題，小組同學取等質(zhì)量的兩種白色固體分別與等質(zhì)量、等質(zhì)量分數(shù)的足量鹽酸反應，如圖所示，通過比較_______達到了實驗目的。

（拓展應用）請再寫出碳酸氫鈉的一種用途_____________。

Answer 1

【答案】將pH試紙放在玻璃片上，用玻璃棒蘸取少量液體涂抹在pH試紙上，與標準比色卡進行比較 少量的稀鹽酸與碳酸鈉反應生成碳酸氫鈉和氯化鈉，生成的二氧化碳較少，可以用方程式表示為： 觀察是否有較多的二氧化碳生成 參加反應的反應物的質(zhì)量不同 通過反應時在相同的時間內(nèi)電子天平的質(zhì)量變化情況來確定反應的快慢 發(fā)酵粉

【解析】

[實驗探究]實驗Ⅰ：測定溶液的酸堿度的方法是將pH試紙放在玻璃片上，用玻璃棒蘸取少量液體涂抹在pH試紙上，與標準比色卡進行比較。

[反思與交流] 碳酸氫鈉與稀鹽酸反應生成氯化鈉、二氧化碳和水，反應的方程式為：。

[查閱資料]（1）步驟1中澄清石灰水不渾濁的原因是少量的稀鹽酸與碳酸鈉反應生成碳酸氫鈉和氯化鈉，生成的二氧化碳較少，可以用方程式表示為：。

（2）細玻璃管的作用是觀察是否有較多的二氧化碳生成，因為如有二氧化碳生成，則內(nèi)壓增加，玻璃管中的液注會上升。

（3）該實驗說明參加反應的反應物的質(zhì)量不同，生成物的種類可能不同。

[實驗探究]

碳酸鈉和碳酸氫鈉反應的快慢程度可以通過反應時在相同的時間內(nèi)電子天平的質(zhì)量變化情況來確定反應的快慢。

[拓展應用]碳酸氫鈉可用于發(fā)酵粉。