Question

傳統(tǒng)腌制松花蛋的主要配料是氧化鈣、純堿和食鹽．某活動(dòng)小組將這三種物質(zhì)混合后加入適量水?dāng)嚢�、過濾后，對(duì)濾液中溶質(zhì)的成分進(jìn)行探究：
[猜想與假設(shè)]
甲同學(xué)猜想：可能是NaCl、NaOH、Ca（OH）₂、Na₂CO₃
乙同學(xué)猜想：可能是NaCl、NaOH、Na₂CO₃
丙同學(xué)猜想：可能是NaCl、NaOH還有______
丁同學(xué)猜想：可能是NaCl、NaOH
[交流與評(píng)價(jià)]大家一致認(rèn)為甲同學(xué)的猜想不成立，理由是______．
[活動(dòng)與探究]

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及相關(guān)化學(xué)方程式	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
乙同學(xué)取一定量的濾液于試管中，向其中加入一定量的鹽酸	有大量氣泡產(chǎn)生，寫出所有 可能發(fā)生的化學(xué)方程式： ______	乙同學(xué)猜想成立
丙同學(xué)______	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象______	丙同學(xué)的猜想不成立
丁同學(xué)想驗(yàn)證乙同學(xué)的猜想，取一定量的濾液于試管中，向其中滴加少量鹽酸	無(wú)氣泡產(chǎn)生	丁認(rèn)為乙同學(xué)的猜想不成立

[解釋與結(jié)論]
（1）丁同學(xué)的結(jié)論是否正確______（填“正確”或“不正確”）．丁同學(xué)和乙同學(xué)使用了相同的試劑，卻沒有看到氣泡產(chǎn)生，你認(rèn)為可能的原因是______．
（2）我們?cè)诩页运苫ǖ皶r(shí)，為了除去松花蛋的澀味，你的辦法是______．

Answer 1

解：[猜想與假設(shè)]
氧化鈣和水反應(yīng)能生成氫氧化鈣，氫氧化鈣和碳酸鈉反應(yīng)能生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉，所以濾液中一定含有氯化鈉和氫氧化鈉，碳酸鈉、氫氧化鈣是否含有取決于它們是否過量，如果碳酸鈉過量時(shí)，濾液中含有氯化鈉、氫氧化鈉和碳酸鈉，如果氫氧化鈣過量時(shí)，濾液中含有氯化鈉、氫氧化鈉和氫氧化鈣．
故填：Ca（OH）₂．
[交流與評(píng)價(jià)]
因?yàn)闅溲趸�鈣和碳酸鈉能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不能共存，所以甲同學(xué)的猜想不成立．
故填：氫氧化鈣和碳酸鈉能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不能共存．
[活動(dòng)與探究]
乙同學(xué)取一定量的濾液于試管中，向其中加入一定量的鹽酸，有大量氣泡產(chǎn)生，說明濾液中含有碳酸鈉，也可能含有氫氧化鈉，氫氧化鈉、碳酸鈉與稀鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為：HCl+NaOH=NaCl+H₂O，Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑．
故填：HCl+NaOH=NaCl+H₂O；Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑．
如果丙同學(xué)的猜想不成立，那么濾液中不含有氫氧化鈣，向?yàn)V液中加入適量的碳酸鈉溶液時(shí)，無(wú)明顯現(xiàn)象．
故填：向?yàn)V液中加入適量的碳酸鈉溶液；無(wú)明顯現(xiàn)象．
[解釋與結(jié)論]
（1）丁同學(xué)的結(jié)論不正確；因?yàn)槎⊥瑢W(xué)向其中滴加了少量的鹽酸，如果滴加的鹽酸不足以和氫氧化鈉反應(yīng)，那么就會(huì)無(wú)氣泡產(chǎn)生，不能說明濾液中不含有碳酸鈉．
故填：不正確；丁同學(xué)向其中滴加的少量鹽酸不足以或恰好和氫氧化鈉反應(yīng)．
（2）在家吃松花蛋時(shí)，為了除去松花蛋的澀味，可以向松花蛋上噴適量的食醋，以除去澀味．
故填：向松花蛋上噴適量的食醋．
分析：[猜想與假設(shè)]
氧化鈣和水反應(yīng)能生成氫氧化鈣，氫氧化鈣和碳酸鈉反應(yīng)能生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉，所以濾液中一定含有氯化鈉和氫氧化鈉，碳酸鈉、氫氧化鈣是否含有取決于它們是否過量；
[交流與評(píng)價(jià)]
氫氧化鈣和碳酸鈉在同一溶液中不能共存；
[活動(dòng)與探究]
氫氧化鈉和鹽酸反應(yīng)能生成氯化鈉和水，碳酸鈉和鹽酸反應(yīng)能生成氯化鈉、水和二氧化碳；
[解釋與結(jié)論]
向氫氧化鈉和碳酸鈉的混合溶液中滴加稀鹽酸時(shí)，鹽酸先和氫氧化鈉反應(yīng)，如果足量，再和碳酸鈉反應(yīng)；
松花蛋中含有顯堿性的物質(zhì)，可以用顯酸性的物質(zhì)來(lái)中和．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是化學(xué)實(shí)驗(yàn)最突出、最鮮明的部分，也是進(jìn)行分析推理得出結(jié)論的依據(jù)，掌握物質(zhì)的性質(zhì)和相互之間的反應(yīng)關(guān)系，有助于提高觀察實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的能力．所以，對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅要認(rèn)真觀察，還應(yīng)掌握設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的方法．