Question

生活離不開化學，化學與生活息息相關(guān)．
（1）下列物質(zhì)中含糖類最豐富的是

 

．
A．雞蛋  B．黃瓜    C．花生油    D．大米
（2）元素對人體健康的影響很大，如缺

 

元素會引起貧血；為了防止佝僂病及發(fā)育不良，幼兒青少年可以補充一些含

 

元素的食品．
（3）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有

 

功能
（4）加碘食鹽中含有碘酸鉀（化學式KIO₃），其中碘的化合價為

 

（5）玉米粗加工可得到淀粉，淀粉屬于

 

（填序號，下同）．
①．無機物      ②．糖類        ③．有機合成材料      ④．高分子化合物．

Answer 1

考點：食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素,乳化現(xiàn)象與乳化作用,有機物與無機物的區(qū)別,有關(guān)元素化合價的計算,人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用,生命活動與六大營養(yǎng)素

專題：化學與生活

分析：（1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
（2）缺鐵容易貧血，缺鈣會得佝僂�。�
（3）洗滌劑具有乳化功能，所以可清洗餐具上的油污．
（4）根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零分析，
（5）淀粉屬于糖類，也是有機高分子化合物．

解答：解：（1）A、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
B、黃瓜中富含維生素，故選項錯誤．
C、花生油中富含油脂，故選項錯誤．
D、大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項正確．
故選：D．
（2）缺鐵元素會引起貧血；為了防止佝僂病及發(fā)育不良，幼兒青少年可以補充一些含鈣元素的食品．故填：鐵；鈣；
（3）洗滌劑具有乳化功能，所以可清洗餐具上的油污．
故答案為：乳化．
（4）根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，鉀元素的化合價為+1價，氧元素的化合價為-2價，設(shè)碘酸鉀（KIO₃）中碘元素的化合價為x，則（+1）+x+（-2）×3=0，解得x=+5；故填：+5；
（5）淀粉屬于糖類，也是有機高分子化合物．故選：②④

點評：本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．