分析：物理變化是指物質(zhì)在變化過程中只是形態(tài)、狀態(tài)等發(fā)生了變化，其特征是沒有新物質(zhì)生成．而化學(xué)變化的特征是有新物質(zhì)生成．有無新物質(zhì)的生成是判斷和區(qū)別兩種變化的依據(jù)．
解答：解：A、D均是物質(zhì)狀態(tài)的改變，B、屬于蔗糖的溶解，并無新物質(zhì)生成，均屬于物理變化．
而C選項中，炸藥的爆炸，屬于可燃物在空氣中的急速燃燒，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
故選C．
點評：通過本題的解析在化學(xué)變化中還伴隨發(fā)生一些現(xiàn)象，如放熱、發(fā)光、變色、放出氣體、生成沉淀等等．這些變化常�？梢詭椭覀兣袛嘤袥]有化學(xué)變化發(fā)生，但要注意有這些現(xiàn)象時并不一定發(fā)生了化學(xué)變化．
