Question

14．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命．動(dòng)物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，蛋清、鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)．一些可溶性的重金屬鹽（如Cu²⁺、Pb²⁺、Ag⁺、Ba²⁺等可溶性鹽）會(huì)使蛋白質(zhì)喪失生理功能，因此可溶性的重金屬鹽為有毒物質(zhì)．
（1）下列物質(zhì)中，不會(huì)引起人體中毒的是D（填字母）
A．Ba（NO₃）₂B．Pb（NO₃）₂C．CuSO₄D．BaSO₄
（2）醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病時(shí)，病人服用的”鋇餐”中不能含有BaCO₃，其原因是BaCO₃，與人的胃液中含有的少量鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生有害的BaCl₂，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為BaCO₃+2HCl═BaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（3）下面是某乳品公司鮮牛奶包裝標(biāo)簽上的部分文字：“配料表：鮮牛奶、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、純?nèi)殁}、維生素D；主要營(yíng)養(yǎng)成分（每100mL ）：脂肪≥3.1g、蛋白質(zhì)≥2.9g、鈣≥0.1g；凈含量：250mL”那么250mL這種牛奶中含蛋白質(zhì)至少7.25 g．
（4）某“骨質(zhì)疏松癥”病人每天服用20片乳酸鈣（CaC₆H₁₀O₆•5H₂O）達(dá)到補(bǔ)鈣目的，若乳酸鈣片劑中每片含乳酸鈣200mg，現(xiàn)該病人改用喝牛奶（每100mL牛奶中含鈣≥0.1g）來(lái)補(bǔ)鈣，每天至少需喝多少升牛奶？（保留小數(shù)點(diǎn)后一位）

Answer 1

分析 （1）根據(jù)可溶性的重金屬鹽有毒回答；
（2）根據(jù)鹽酸能和碳酸鋇反應(yīng)生成可溶的鋇鹽和反應(yīng)的特點(diǎn)分析回答；
（3）欲正確解答本題，需先計(jì)算出每毫升牛奶含蛋白質(zhì)的質(zhì)量，然后即可求出250mL這種牛奶中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量；
（4）根據(jù)化學(xué)式計(jì)算即可．

解答 解：（1）可溶性的重金屬鹽有毒，在Ba（NO₃）₂、Pb（NO₃）₂、CuSO₄、BaSO₄四種物質(zhì)中，只有硫酸鋇不溶于水，所以無(wú)毒．
（2）碳酸鋇和胃液中含有的鹽酸發(fā)生如下反應(yīng)BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（3）由題意可知，每100mL鮮牛奶中含有蛋白質(zhì)≥2.9g，故250mL這種牛奶的質(zhì)量為：2.9g÷100mL×250mL=7.25g．
（4）每天服用20片乳酸鈣（CaC₆H₁₀O₆•5H₂O），乳酸鈣片劑中每片含乳酸鈣200mg，則補(bǔ)充的鈣元素的質(zhì)量為：
20×200mg×$\frac{40}{308}$≈519mg≈0.5g，每100mL牛奶中含鈣≥0.1g，故需要牛奶的體積為：100mL×5=0.5L，
故答案為：（1）D；
（2）BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑；
（3）7.25；
（4）0.5L．

點(diǎn)評(píng) 本題考查的是化學(xué)與生活的知識(shí)以及有關(guān)化學(xué)式的計(jì)算，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．