Question

用科學(xué)方法去思考

形成科學(xué)認(rèn)識(shí)需要運(yùn)用一定的科學(xué)方法，請回答：

（1）觀察、猜想、假設(shè)、實(shí)驗(yàn)等收集證據(jù)的方法是獲得感性認(rèn)識(shí)的重要方法．

觀察是用感官或借助儀器去獲得信息的過程．

猜想是沒有事實(shí)根據(jù)、不知真假的主觀猜測，可能會(huì)出錯(cuò)，可不去證明，也可能無法證明．

假設(shè)是對客觀事實(shí)的假定性說明．假設(shè)必須建立在觀察和已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，能夠被檢驗(yàn)，不是對的，就是錯(cuò)的．

下面的5個(gè)陳述，來自一位食品與營養(yǎng)化學(xué)工作者的筆記．其中，哪個(gè)陳述是觀察？

（填代號，下同）　　；哪個(gè)陳述是猜想？　　；哪個(gè)陳述是假設(shè)？　　．

A、包裝良好的食物可以長期儲(chǔ)存，不會(huì)滋長霉菌

B、在對34名志愿者跟蹤和檢測后發(fā)現(xiàn)，持續(xù)一周的飲食為全麥、新鮮蔬菜和水果，可以讓每個(gè)人的體重平均減輕1.9Kg

C、如果食物遇到碘水變藍(lán)，那么食物中含有淀粉

D、早餐時(shí)，看到一袋脹包的牛奶，打開后，嗅到酸臭味

F、實(shí)驗(yàn)表明，橘子、檸檬、草莓中富含維生素C

（2）抽象、歸納、演繹等是理性思維的重要方法．

抽象 是從眾多事物中抽取它們共同的本質(zhì)特征的過程．例如，微觀粒子Na⁺、Mg²⁺、K⁺、NH₄⁺共同的本質(zhì)特征是都帶正電荷，這類微觀粒子稱為陽離子．

歸納是根據(jù)一系列具體事實(shí)概括出一般原理或結(jié)論的過程，如你在買櫻桃時(shí)，先拿幾個(gè)櫻桃嘗一嘗，如果都很甜，就能歸納出這份櫻桃是甜的．

下面的4個(gè)陳述，來自某同學(xué)的化學(xué)筆記．其中，哪個(gè)陳述是抽象的？　　；哪個(gè)陳述是歸納？　．

A、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以攝入鉛對人體有害

B、實(shí)驗(yàn)證明，鹽酸能跟NaOH反應(yīng)，也能跟Ca（OH）2反應(yīng)，所以鹽酸能和堿反應(yīng)

C、NaOH、KOH、Ca（OH）2都能使酚酞試液變紅的本質(zhì)原因，是它們的溶液中都存在OH﹣，我們把溶于水離解出的陰離子全部是OH﹣的一類化合物稱為堿

D、石蕊試液遇到鹽酸變紅，因?yàn)辂}酸中有氫離子

Answer 1

考點(diǎn)：

生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素；酸的化學(xué)性質(zhì)；堿的化學(xué)性質(zhì)；中和反應(yīng)及其應(yīng)用；常見中毒途徑及預(yù)防方法；鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)． .
專題：	物質(zhì)的微觀構(gòu)成與物質(zhì)的宏觀組成；化學(xué)與生活．
分析：	根據(jù)觀察、猜想、假設(shè)、實(shí)驗(yàn)、抽象、歸納、演繹等說明可以進(jìn)行相關(guān)方面的判斷．
解答：	解：（1）A、包裝良好的食物可以長期儲(chǔ)存，不會(huì)滋長霉菌，該選項(xiàng)屬于猜想； B、在對34名志愿者跟蹤和檢測后發(fā)現(xiàn)，持續(xù)一周的飲食為全麥、新鮮蔬菜和水果，可以讓每個(gè)人的體重平均減輕1.9Kg，該選項(xiàng)屬于實(shí)驗(yàn)； C、如果食物遇到碘水變藍(lán)，那么食物中含有淀粉，該選項(xiàng)屬于假設(shè)； D、早餐時(shí)，看到一袋脹包的牛奶，打開后，嗅到酸臭味，該選項(xiàng)屬于觀察； F、實(shí)驗(yàn)表明，橘子、檸檬、草莓中富含維生素C，該選項(xiàng)屬于實(shí)驗(yàn)． 故填：D；A；C． （2）A、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以攝入鉛對人體有害，該選項(xiàng)不屬于抽象、歸納； B、實(shí)驗(yàn)證明，鹽酸能跟NaOH反應(yīng)，也能跟Ca（OH）2反應(yīng)，所以鹽酸能和堿反應(yīng)，該選項(xiàng)屬于歸納； C、NaOH、KOH、Ca（OH）2都能使酚酞試液變紅的本質(zhì)原因，是它們的溶液中都存在OH﹣，我們把溶于水離解出的陰離子全部是OH﹣的一類化合物稱為堿，該選項(xiàng)屬于抽象； D、石蕊試液遇到鹽酸變紅，因?yàn)辂}酸中有氫離子，該選項(xiàng)不屬于抽象、歸納． 故填：C；B．
點(diǎn)評：	本題主要考查對各項(xiàng)敘述的判斷能力，要根據(jù)提示逐項(xiàng)分析，從而得出正確的結(jié)論．