Question

【題目】小明要參加期末考試，他媽媽為了給他增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如右表所示的食譜。

（1） 米飯中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是_____________，

為了使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是________________。（寫一種）

（2）下列關(guān)于鈣的說(shuō)法中，正確的是_________。 （選填序號(hào)）

①為了防止缺鈣，青少年應(yīng)大量吃鈣片 ②幼兒或青少年缺鈣可能患佝僂病

（3）小明媽媽在廚房用到的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是__________，屬于金屬材料的是_________。（選填序號(hào)）

①鐵鍋 ②棉布圍裙 ③合成橡膠手套

Answer 1

【答案】 糖類 ； 蔬菜水果 ② ② ； ①

【解析】（1）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答；（2）從元素與人體健康的作用考慮；（3）根據(jù)常見(jiàn)材料的分類及應(yīng)用進(jìn)行分析判斷。（1）人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯中富含糖類，紅燒肉、糖醋魚(yú)、排骨湯富含油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物，如蔬菜水果等；（2）幼兒或青少年缺鈣可能患佝病或發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折．未成年人正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要攝入比成人更多的鈣，故選②；（3）棉布圍裙屬于天然材料，故選②；鐵鍋屬于金屬材料，故選①。