Question

11、食品安全與人體健康密切相關(guān)．下列做法不會損害人體健康的是（　�。�

A、用加碘食鹽烹調(diào)食物

B、用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品

C、用霉變花生生產(chǎn)壓榨花生油

D、用含NaNO₂的工業(yè)鹽腌制食品

Answer 1

分析：A、根據(jù)碘是甲狀腺激素的重要成分進行分析，
B、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷，
C、根據(jù)霉變的花生中會產(chǎn)生毒素的情況判斷，
D、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進行判斷．

解答：解：A、食用加碘鹽可以補充人體所需的碘元素，故A正確，
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故B錯誤，
C、霉變的花生中產(chǎn)生了黃曲霉素，它有毒，不能食用，故C錯誤，
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用．故D錯誤，
故選A．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．