Question

【題目】下列做法不會(huì)危及人體健康的是( )

A. 把霉變大米洗凈后繼續(xù)食用B. 用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品

C. 用含亞硝酸鈉(NaNO2)的工業(yè)用鹽腌制食品D. 用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)

Answer 1

【答案】D

【解析】

霉變大米、甲醛、亞硝酸鈉會(huì)危及人體健康。

A. 霉變的大米中產(chǎn)生了黃曲霉素，它有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤；

B.甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故B錯(cuò)誤；

C. 亞硝酸鹽有毒，不能食用，故C錯(cuò)誤；

D.碳酸氫鈉無毒，用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制的糕點(diǎn)疏松多孔，既美觀又好吃，不會(huì)危害人體健康，故D正確；

答案選D。