Question

1．維生素C（化學(xué)式為C₆H₈O₆）主要存在于蔬菜、水果中，它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力，防止牙齦出血．缺乏維生素C，容易得壞血病．
（1）從維生素C的化學(xué)式，你可以知道哪些信息？（要求至少寫出三項(xiàng)）
（2）取兩片維生素C，壓碎后溶于20mL水中得無色澄清溶液，向其中滴加幾滴紫色石蕊溶液，溶液變紅，說明維生素C的水溶液呈酸性．
（3）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，而在高溫或堿性環(huán)境中易被氧化而破壞．請(qǐng)你想一想如何食用黃瓜，才以充分利用黃瓜中豐富的維生素C．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化學(xué)式的意義進(jìn)行分析：①宏觀意義：a．表示一種物質(zhì)； b．表示該物質(zhì)的元素組成； ②微觀意義：a．表示該物質(zhì)的一個(gè)分子； b．表示該物質(zhì)的分子構(gòu)成，進(jìn)行分析解答．
（2）利用石蕊試液的顏色變化，判斷溶液的酸堿性：紫色石蕊試液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍(lán)，遇中性溶液不變色仍為紫色；
（3）根據(jù)維生素C的性質(zhì)：維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定、在高溫下容易被破壞，給出食用富含維生素C的食物的最好方法．

解答 解：（1）由維生素C（化學(xué)式為C₆H₈O₆）的化學(xué)式可知，可表示維生素C這種物質(zhì)；維生素C是由碳、氫、氧三種元素組成的；1個(gè)維生素C分子；1個(gè)維生素C分子是由6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子、6個(gè)氧原子構(gòu)成的等．故答案為：表示維生素C；表示維生素C由碳元素、氫元素和氧元素組成；表示一個(gè)維生素C分子；表示一個(gè)維生素C分子由6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子和6個(gè)氧原子構(gòu)成（4個(gè)中任選3個(gè)）；
（2）紫色石蕊試液變紅，說明溶液呈酸性；故填：酸；
（3）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫下容易被破壞，所以為充分利用黃瓜中豐富的維生素C，應(yīng)避免加熱并且置于酸性環(huán)境中食用；故答：生吃，最好加一點(diǎn)醋．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握化學(xué)式的宏觀與微觀意義并能靈活運(yùn)用是正確解答本題的關(guān)鍵．