Question

24、為烹飪出味道鮮美的魚，廚師通常將魚煎過后，再加少許食醋和酒，這是因?yàn)樗鼈兛梢苑磻?yīng)生成具有特殊香味的乙酸乙酯（化學(xué)式為C₄H₈O₂），每個(gè)乙酸乙酯分子是由

14

個(gè)原子構(gòu)成的，乙酸乙酯的相對分子質(zhì)量是

88

；在乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最簡質(zhì)量比是

3：2

；氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

9.1%

（精確到0.1%）．

Answer 1

分析：由乙酸乙酯（化學(xué)式為C₄H₈O₂），①可知每個(gè)乙酸乙酯分子含有原子個(gè)數(shù)：4+8+2=14；
②已知某種元素的原子個(gè)數(shù)及其相對原子質(zhì)量，從而算出化學(xué)式中各原子的相對原子質(zhì)量的總會(huì)，所以乙酸乙酯的相對分子質(zhì)量為：12×4+1×8+16×2=88；
③先算碳元素的各原子相對原子質(zhì)量和，再算氧元素的各原子相對原子質(zhì)量和，所以在乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最簡質(zhì)量比是：（12×4）：（16×2）=3：2
④先算氫元素的各原子相對原子質(zhì)量和，再算氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：（1×8）÷88×100%=9.1%

解答：解：由題意為：①可知每個(gè)乙酸乙酯分子含有原子個(gè)數(shù)：4+8+2=14；
②乙酸乙酯的相對分子質(zhì)量為：12×4+1×8+16×2=88；
③在乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最簡質(zhì)量比是：（12×4）：（16×2）=3：2
④氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：（1×8）÷88×100%=9.1%    故答為：14    88    3：2     9.1%

點(diǎn)評：本題主要考查相對分子質(zhì)量的概念及其計(jì)算，還考查元素質(zhì)量比和元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算．