Question

下列有關(guān)食品和調(diào)味品制作過(guò)程中沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化的是

1. A.
   葡萄釀成紅酒
2. B.
   水果榨成果汁
3. C.
   糧食釀成陳醋
4. D.
   鮮奶制成酸奶

Answer 1

B
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：A、葡萄釀成紅酒過(guò)程中有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學(xué)變化，不符合題意．
B、水果榨果汁的過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化，符合題意；
C、糧食釀成陳醋過(guò)程中有新物質(zhì)醋酸生成，屬于化學(xué)變化，不符合題意；
D、鮮奶制酸奶的過(guò)程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，不符合題意；
故選B．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要分析變化過(guò)程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒(méi)有新物質(zhì)生成就屬于物理變化．