下列屬于蛋白質(zhì)類食品的是
A．米飯　B．雞蛋　C．黃瓜D．菜油
B

試題分析：根據(jù)六大營養(yǎng)素的食物來源分析。
A、米飯中主要含有淀粉，屬于糖類物質(zhì)，錯誤；
B、雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，正確；
C、黃瓜中主要含有維生素，錯誤；
D、菜油中主要含有油脂，錯誤。故選B
點評：熟練掌握六大營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等，是解答本題的關(guān)鍵。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

制豆腐是中國古代的一項重要發(fā)明，而羅浮山的山水豆腐是以當(dāng)?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥桑钥诟心刍⒍瓜阌诙雒�，其主要成分如圖所示：
（1）除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有      （填序號）。
A．蘋果B．魚 C．白菜 D．豆油
（2）豆腐中含有豐富的能促進(jìn)人體骨骼生長的主要元素，此元素是      （填元素符號）。
（3）豆腐制作的工藝流程一般分以下幾步：
①浸泡大豆 ②磨漿 ③將豆渣和豆?jié){分離 ④煮漿⑤得到豆腐花 ⑥稍冷卻轉(zhuǎn)入濕布中，將豆腐花與水分離⑦加壓得到食用豆腐。上述工藝流程中，步驟②③屬于      變化；⑦中得到”食用豆腐”屬于    （填“混合物”或“純凈物”）。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

廣東盛產(chǎn)荔枝，其部分營養(yǎng)成分如表。請回答：

（1）荔枝含有能提供能量的營養(yǎng)素有       種，每日100g荔枝中含糖類物質(zhì)          g。
（2）荔枝中含有大量的維生素C，若人體缺乏維生素C會患       �。�
（3）圖中鈣、鐵、硒等指的是          （填序號）。
A．原子B．分子C．單質(zhì)D．元素

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

下圖為某芝麻醬的標(biāo)簽，請完成下列問題：

（1）該芝麻醬含有的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、維生素、       、       。
（2）該醬含有的微量元素有       。
（3）該醬鈣和鐵含量       于豆腐和雞蛋（填大于、等于、小于）。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

生活中處處有化學(xué)�；瘜W(xué)促進(jìn)了人類社會的發(fā)展、促進(jìn)了人與自然和諧相處。
⑴ 均衡營養(yǎng)有利健康。
用圖所示的食物填空：（各寫一種）

富含蛋白質(zhì)的是_______________；
富含淀粉的是__________________；
富含維生素C的是________________。
⑵ 化學(xué)改善人們的生活條件。
① 下列物品中，_________是用有機(jī)合成材料制成的（填標(biāo)號）。
A．滌綸衣服        B．塑料牙刷       
C．木制玩具         D．玻璃杯子
② 一種新型的食品保鮮劑——泡沫鐵粉，可以延長食品的保質(zhì)期。鐵粉對食品具有保鮮作用的原因是____________（填標(biāo)號）。
A．鐵是化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定的金屬
B．鐵粉生銹時吸收水分，促使食品保持干燥
C．鐵粉生銹時吸收氧氣，防止食品發(fā)生緩慢氧化
⑶ 垃圾分類收集，可以變廢為寶、減少污染。圖是垃圾分類標(biāo)志，請給下列垃圾分類：

紙質(zhì)包裝盒、飲料瓶、易拉罐等屬于________________（填標(biāo)號,下同）；廢電池、廢熒光燈管、過期藥品等屬于____________；廚余垃圾、樹葉等屬于_____________。
⑷某品牌管道疏通劑的產(chǎn)品介紹如圖所示：

①使用管道疏通劑溶于水后，溶液的pH____________（填“<7”或“＝7”或“>7”）。
②管道疏通劑不能用于鋁管疏通，因為它的溶液會腐蝕鋁管，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
，X的化學(xué)式為______________。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

小明從小都只習(xí)慣吃米飯、吃肉和油炸食品，此外還喜歡喝牛奶，但卻不喜歡吃蔬菜，也不習(xí)慣吃水果。那么根據(jù)你所學(xué)的知識判斷，小明的飲食習(xí)慣中，容易導(dǎo)致哪種營養(yǎng)素缺失
A．油脂B．維生素C．蛋白質(zhì)D．糖類

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下表是小明制定的食譜單，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在“你的補(bǔ)充”欄可以選填的食物是
主食
米飯、饅頭
菜肴
燒雞塊、紅燒魚、花生米
乳品
牛奶
你的補(bǔ)充
 
A.煎豆腐   B．炸大蝦   C．涼拌黃瓜   D．蛋糕

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)富含糖類的是
A．空心菜B．雞蛋C．面條D．花生油

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（4分）冬天，人們喜歡吃火鍋。
(1)火鍋常用的燃料有木炭、天然氣、酒精等。天然氣的主要成分燃燒的化學(xué)方程式為_________________________。
(2)他們選的菜有：牛肉片、魚片、白菜、胡蘿卜、豆腐和新鮮的鴨血等。
①菜中提供蛋白質(zhì)的是________________（填一種即可）。
②新鮮的鴨血中含有多種微量元素，其中鐵的含量極為豐富，因此鴨血有預(yù)防治療_________________的功效。

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同步練習(xí)冊答案