Question

11．唾液中含有較多的淀粉酶，新鮮豬肝中含有較多的過氧化氫酶，酶的催化作用具有高效性和專一性等特點．取五支試管，分別加入2.0mL 30%的過氧化氫溶液，實驗如表：

編號	往試管中加入的物質(zhì)	實驗結(jié)果
1	1.0mL唾液	無氣泡
2	銹鐵釘	少量氣泡
3	兩小塊新鮮豬肝	大量氣泡
4	兩小塊新鮮豬肝，0.5mL的鹽酸（pH=2）	無氣泡
5	兩小塊新鮮豬肝，0.5mL的氫氧化鈉溶液（pH=13）	無氣泡

試回答下列問題：
（1）實驗中產(chǎn)生的氣泡的化學(xué)成分是氧氣，能促進過氧化氫分解的物質(zhì)有銹鐵釘、新鮮豬肝．
（2）1號試管和3號試管的實驗結(jié)果比較，可說明酶具有專一性；2號試管和3號試管的實驗結(jié)果比較，可以說明酶具有高效性．
（3）3號和4號、5號試管的實驗結(jié)果比較，可以說明強酸和強堿會破壞酶的活性．

Answer 1

分析 根據(jù)給出的實驗對比的過程分析每個對應(yīng)的問題，或者直接分析每個問題，從給出的實驗信息中找對應(yīng)的信息．

解答 解：
（1）實驗中是過氧化氫生成水和氧氣，所以產(chǎn)生的氣泡的化學(xué)成分是 氧氣，在給定的濃度的過氧化氫分解中實驗2和3都明顯比不加物質(zhì)生成氧氣的速度加快，所以能促進過氧化氫分解的物質(zhì)有 銹鐵釘、新鮮豬肝．
（2）1號試管和3號試管的實驗結(jié)果比較，不同的催化劑也就是酶有不同的催化物質(zhì)，所以可說明酶具有 專一性；2號試管和3號試管的實驗結(jié)果比較，催化劑量很少，但是對反應(yīng)的速率的改變很大，所以可以說明酶具有 高效性．
（3）3號和4號、5號試管的實驗結(jié)果比較，3中新鮮豬肝催化效果明顯，但是4和5是有新鮮豬肝但是有強酸和強堿，而催化效果沒有了，可以說明 強酸和強堿會破壞酶的活性
故答案為：
（1）氧氣；銹鐵釘、新鮮豬肝；�。�2）專一；　高效；　（3）強酸和強堿會破壞酶的活性．

點評 點評：讀圖，從中獲得解答題目所需的信息，所以在解答題目時先看解答的問題是什么，然后帶著問題去讀給出的圖進而去尋找解答有用的信息，這樣提高了信息撲捉的有效性．