Question

臨近中考，家長為了給學生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒牛肉、清蒸鱸魚
飲料	酸牛奶、白開水

用你所學的知識，建議家長增加的食物是（　　）

• A、清蒸蝦
• B、蒸排骨
• C、燉豆腐
• D、炒青瓜

Answer 1

考點：均衡營養(yǎng)與健康

專題：化學與生活

分析：根據六大營養(yǎng)素的種類和合理膳食的原則判斷．

解答：解：饅頭、米飯中主要含有糖類，紅燒肉中主要含有蛋白質和油脂，清蒸西江魚中主要含有蛋白質、水、無機鹽，酸牛奶中主要含有蛋白質，白開水中主要是水，缺乏維生素．
A、清蒸蝦中主要含有蛋白質，所以錯誤．
B、蒸豬排骨主要含有蛋白質和油脂，所以錯誤．
C、燉豆腐中主要含有蛋白質，所以錯誤．
D、炒青瓜中主要含有維生素，所以正確．
故選D．

點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．